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地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!

需要食材

    • 土豆
    • 1个
    • 茄子
    • 1根
    • 青椒
    • 1个
    • 生抽
    • 15g
    • 3g
    • 蒜末
    • 3g
    • 姜末
    • 5g
    • 1g
    • 水淀粉
    • 10g

做法步骤

1.

土豆 1个、茄子 1根、青椒 1个 生抽 15g、 3g、蒜末 3g、姜末 5g、盐 1g、水淀粉 10g

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,土豆 1个、茄子 1根、青椒 1个
生抽 15g、糖 3g、蒜末 3g、姜末 5g、盐 1g、水淀粉 10g

2.

茄子切滚刀块、青椒、土豆切块备用

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,茄子切滚刀块、青椒、土豆切块备用

3.

土豆块放入清水中,洗去多余淀粉,沥干备用

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,土豆块放入清水中,洗去多余淀粉,沥干备用

4.

油烧至7成热,倒入土豆块,炸至焦黄,捞出控油

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,油烧至7成热,倒入土豆块,炸至焦黄,捞出控油

5.

茄子过油炸至酥软,捞出控油

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,茄子过油炸至酥软,捞出控油

6.

取空碗,倒入15g生抽、1g盐、3g糖,拌匀

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,取空碗,倒入15g生抽、1g盐、3g糖,拌匀

7.

油锅倒入少许油,爆香姜末

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,油锅倒入少许油,爆香姜末

8.

炒出香气后,倒入青椒

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,炒出香气后,倒入青椒

9.

青椒炒至5分熟后,倒入土豆、茄子炒匀

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,青椒炒至5分熟后,倒入土豆、茄子炒匀

10.

淋上调料汁

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,淋上调料汁

11.

大火翻炒均匀后,倒入10g水淀粉勾芡

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,大火翻炒均匀后,倒入10g水淀粉勾芡

12.

炒至色泽鲜亮后,倒入蒜末,关火炒匀即可

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,炒至色泽鲜亮后,倒入蒜末,关火炒匀即可

13.

一道香喷喷的地三鲜就完成啦!

地三鲜的家常做法,超级无敌下饭菜!,一道香喷喷的地三鲜就完成啦!

小贴士

  1. 1.土豆切块后,用清水洗去多余淀粉
  2. 2.蒜末最后放入锅中,关火炒匀,增加香气
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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