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乌鸡汤

乌鸡汤

需要食材

    • 乌鸡
    • 1只
    • 大枣
    • 适量
    • 山药
    • 适量
    • 玉米
    • 适量
    • 糊萝卜
    • 适量
    • 葱姜
    • 适量
    • 八角
    • 2个
    • 花椒
    • 10粒
    • 山楂片
    • 5片
    • 料酒
    • 2勺
    • 适量

做法步骤

1.

乌鸡1只

乌鸡汤,乌鸡1只

2.

山药大枣玉米、胡萝卜适量

乌鸡汤,山药、大枣、玉米、胡萝卜适量

3.

准备好佐料:葱切段、姜切片、料包:山楂片5片、八角2个、花椒10粒

乌鸡汤,准备好佐料:葱切段、姜切片、料包:山楂片5片、八角2个、花椒10粒

4.

山药洗干净刮皮,切成滚刀块,泡在水里。

乌鸡汤,山药洗干净刮皮,切成滚刀块,泡在水里。

5.

玉米切段,胡萝卜切滚刀块备用。

乌鸡汤,玉米切段,胡萝卜切滚刀块备用。

6.

大枣洗干净备用

乌鸡汤,大枣洗干净备用

7.

乌鸡切成块后剪去爪子的趾甲

乌鸡汤,乌鸡切成块后剪去爪子的趾甲

8.

乌鸡放在清水里浸泡半个小时,泡出血水,洗干净。

乌鸡汤,乌鸡放在清水里浸泡半个小时,泡出血水,洗干净。

9.

焯水:把乌鸡放在锅里,倒入凉水,放少许葱姜,2勺料酒,大火煮开。

乌鸡汤,焯水:把乌鸡放在锅里,倒入凉水,放少许葱姜,2勺料酒,大火煮开。

10.

煮约5分钟后,撇去浮末,捞出乌鸡鸡块。

乌鸡汤,煮约5分钟后,撇去浮末,捞出乌鸡鸡块。

11.

在给乌鸡焯水的同时做一壶开水备用

乌鸡汤,在给乌鸡焯水的同时做一壶开水备用

12.

把焯好水的乌鸡鸡块放在锅里

乌鸡汤,把焯好水的乌鸡鸡块放在锅里

13.

放入葱姜和料包

乌鸡汤,放入葱姜和料包

14.

倒入适量的开水

乌鸡汤,倒入适量的开水

15.

大火煮开,小火炖20分钟。

乌鸡汤,大火煮开,小火炖20分钟。

16.

放入胡萝卜和山药,煮约10分钟。

乌鸡汤,放入胡萝卜和山药,煮约10分钟。

17.

最后再放入玉米和大枣,煮约10分钟。

乌鸡汤,最后再放入玉米和大枣,煮约10分钟。

18.

一锅大枣山药乌鸡汤煮好了

乌鸡汤,一锅大枣山药乌鸡汤煮好了

19.

放入1小勺盐调味 请按照个人口味调味

乌鸡汤,放入1小勺盐调味
请按照个人口味调味

20.

成品图

乌鸡汤,成品图

21.

成品图

乌鸡汤,成品图

22.

成品图

乌鸡汤,成品图

23.

成品图

乌鸡汤,成品图
  • 胸有成竹1966

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