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干煸茶树菇

干煸茶树菇

需要食材

    • 新鲜茶树菇
    • 250克
    • 葱丝
    • 10克
    • 姜丝
    • 8克
    • 香菜
    • 15克
    • 红干椒
    • 6个
    • 麻椒粒
    • 10粒
    • 鸡蛋
    • 1和
    • 玉米淀粉
    • 100克
    • 胡椒粉
    • 1勺
    • 食盐
    • 1勺
    • 孜然
    • 5克

做法步骤

1.

准备食材

干煸茶树菇,准备食材

2.

将稍微粗一些的茶树糊撕开一下,是粗细都匀称些~

干煸茶树菇,将稍微粗一些的茶树糊撕开一下,是粗细都匀称些~

3.

将茶树菇清洗干净后,装入盆中,倒入蛋液、盐、黑胡椒粉

干煸茶树菇,将茶树菇清洗干净后,装入盆中,倒入蛋液、盐、黑胡椒粉~

4.

搅拌均匀,尽量使每个茶树菇都裹上蛋液~

干煸茶树菇,搅拌均匀,尽量使每个茶树菇都裹上蛋液~

5.

再加入淀粉,搅拌均匀,同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉~

干煸茶树菇,再加入淀粉,搅拌均匀,同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉~

6.

锅内烧油炸茶树菇,大概7成热下锅,火不要太急,不然容易炸糊~炸至酥脆金黄后就可以捞出哦~

干煸茶树菇,锅内烧油炸茶树菇,大概7成热下锅,火不要太急,不然容易炸糊~炸至酥脆金黄后就可以捞出哦~

7.

茶树菇炸好后,另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香~

干煸茶树菇,茶树菇炸好后,另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香~

8.

再放入红干椒、麻椒和孜然爆香~

干煸茶树菇,再放入红干椒、麻椒和孜然爆香~

9.

接着将茶树菇放入翻炒~

干煸茶树菇,接着将茶树菇放入翻炒~

10.

香菜切段

干煸茶树菇,香菜切段

11.

放入锅中翻炒,一边翻炒再一边撒入盐就可以了~

干煸茶树菇,放入锅中翻炒,一边翻炒再一边撒入盐就可以了~

12.

关火装盘~

干煸茶树菇,关火装盘~

小贴士

  1. 过油的时候一定要炸到位哦,火不要太急,以免炸糊,酥脆是最佳效果~
  • 多味小厨

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