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馄饨皮版香葱银丝饼

馄饨皮版香葱银丝饼

需要食材

    • 馄饨皮
    • 适量(包馄饨剩余多少用多少)
    • 小葱
    • 适量
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

馄饨皮小葱(切末)、油、盐,准备好 工具:擀面杖、刷子

馄饨皮版香葱银丝饼,馄饨皮、小葱(切末)、油、盐,准备好
工具:擀面杖、刷子

2.

先取一张馄饨皮,用刷子沾油,将馄饨皮表面涂抹均匀一层薄油,然后用食指拇指捏取一些盐,洒在涂抹油的馄饨皮上,再撒上葱花

馄饨皮版香葱银丝饼,先取一张馄饨皮,用刷子沾油,将馄饨皮表面涂抹均匀一层薄油,然后用食指拇指捏取一些盐,洒在涂抹油的馄饨皮上,再撒上葱花

3.

然后将第二张馄饨皮覆盖在第一张皮子上 用手掌轻轻按压,使其平整一些,然后重复涂油、撒盐、撒葱花的步骤

馄饨皮版香葱银丝饼,然后将第二张馄饨皮覆盖在第一张皮子上
用手掌轻轻按压,使其平整一些,然后重复涂油、撒盐、撒葱花的步骤

4.

如此,重叠三张到四张馄饨皮,最上面一张不用涂油操作

馄饨皮版香葱银丝饼,如此,重叠三张到四张馄饨皮,最上面一张不用涂油操作

5.

我这个是重叠了五张的,因为剩的馄饨皮太多了

馄饨皮版香葱银丝饼,我这个是重叠了五张的,因为剩的馄饨皮太多了

6.

然后用擀面杖,从重叠的馄饨皮中间开始向外擀开,擀面积稍大一点后,将馄饨皮整体翻面,再从中间向外擀,整个擀大的过程需要翻几次面,这样可以使皮子擀均匀一些

馄饨皮版香葱银丝饼,然后用擀面杖,从重叠的馄饨皮中间开始向外擀开,擀面积稍大一点后,将馄饨皮整体翻面,再从中间向外擀,整个擀大的过程需要翻几次面,这样可以使皮子擀均匀一些

7.

直至馄饨皮擀成有原来的三倍大的样子 上图左面是原来的馄饨皮,右面是擀大后的

馄饨皮版香葱银丝饼,直至馄饨皮擀成有原来的三倍大的样子
上图左面是原来的馄饨皮,右面是擀大后的

8.

然后用菜刀,将馄饨皮切成细细的条状 注意是从长的一边开始切,尽量切细一点,差不多2mm宽度的细条状

馄饨皮版香葱银丝饼,然后用菜刀,将馄饨皮切成细细的条状
注意是从长的一边开始切,尽量切细一点,差不多2mm宽度的细条状

9.

切完后,从一侧开始卷起

馄饨皮版香葱银丝饼,切完后,从一侧开始卷起

10.

最后卷成条状

馄饨皮版香葱银丝饼,最后卷成条状

11.

将条状馄饨皮柠几下

馄饨皮版香葱银丝饼,将条状馄饨皮柠几下

12.

再从一头向内卷起

馄饨皮版香葱银丝饼,再从一头向内卷起

13.

卷成卷

馄饨皮版香葱银丝饼,卷成卷

14.

然后用擀面杖擀薄,厚度在0.5cm左右就可以

馄饨皮版香葱银丝饼,然后用擀面杖擀薄,厚度在0.5cm左右就可以

15.

将馄饨皮全部按照以上步骤做好,放入下盘涂有一层薄油,并预热好的电饼档,饼表面用刷子均匀刷一层油,没有电饼档的就用平底锅煎至两面金黄

馄饨皮版香葱银丝饼,将馄饨皮全部按照以上步骤做好,放入下盘涂有一层薄油,并预热好的电饼档,饼表面用刷子均匀刷一层油,没有电饼档的就用平底锅煎至两面金黄

16.

盖上电饼档上盘,根据自家电饼档火力适当调整烙饼时间,至饼烙的两面金黄就可以出锅了

馄饨皮版香葱银丝饼,盖上电饼档上盘,根据自家电饼档火力适当调整烙饼时间,至饼烙的两面金黄就可以出锅了

17.

装盘趁热享用吧 咸香酥脆的银丝饼,你不来一块嘛🤗🤗

馄饨皮版香葱银丝饼,装盘趁热享用吧
咸香酥脆的银丝饼,你不来一块嘛🤗🤗

小贴士

  1. 没有电饼档就用平底锅,油量稍微比电饼档的要多一些。
  2. 撒盐的时候用手指捻一小撮均匀撒上就可以,不要太多,会咸。
  • 宁宁妈-无锡

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