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口水蟹

口水蟹

需要食材

    • 梳子蟹
    • 6只
    • 豆瓣酱
    • 2大勺
    • 干辣椒
    • 8个
    • 蒜头
    • 4个
    • 姜片
    • 5片
    • 料酒
    • 10克
    • 酱油
    • 15克
    • 蚝油
    • 10克
    • 花椒
    • 1小把
    • 黄瓜
    • 半根
    • 香菜香葱
    • 适量

做法步骤

1.

这个是梳子蟹,也叫母猪蟹,因为大只肥美而得名

口水蟹,这个是梳子蟹,也叫母猪蟹,因为大只肥美而得名

2.

梳子蟹把大钳子摘下,一分为二

口水蟹,梳子蟹把大钳子摘下,一分为二

3.

去掉腹部的后盖

口水蟹,去掉腹部的后盖

4.

准备姜片,蒜末,香菜葱花

口水蟹,准备姜片,蒜末,香菜葱花

5.

黄瓜切小段,准备好蒜末,姜片和葱花香菜

口水蟹,黄瓜切小段,准备好蒜末,姜片和葱花香菜

6.

热锅,放入适量的食用油,爆香豆瓣酱,放入蒜末和姜片,花椒,小火爆香

口水蟹,热锅,放入适量的食用油,爆香豆瓣酱,放入蒜末和姜片,花椒,小火爆香

7.

放入浸泡过的干辣椒段继续煸香

口水蟹,放入浸泡过的干辣椒段继续煸香

8.

倒入螃蟹块,转大火爆炒

口水蟹,倒入螃蟹块,转大火爆炒

9.

加入料酒蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色

口水蟹,加入料酒,蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色

10.

倒入半碗清水焖煮3分钟

口水蟹,倒入半碗清水焖煮3分钟

11.

倒入黄瓜块

口水蟹,倒入黄瓜块

12.

翻炒均匀

口水蟹,翻炒均匀

13.

倒入香菜葱花段翻匀即可出锅

口水蟹,倒入香菜葱花段翻匀即可出锅

14.

成品

口水蟹,成品
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美食达人 自媒体撰稿人 ACA第四届烘焙大赛季军 ACA微课签约讲师
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