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自制红豆沙

自制红豆沙

需要食材

    • 红豆
    • 750g
    • 1300ml
    • 300g
    • 食用油
    • 80g

做法步骤

1.

红豆提前一晚清浸泡

自制红豆沙,红豆提前一晚清水浸泡

2.

倒去泡红豆的水

自制红豆沙,倒去泡红豆的水

3.

近看,泡好的样子,做红豆沙一定要提前浸泡噢!这样更容易煮烂

自制红豆沙,近看,泡好的样子,做红豆沙一定要提前浸泡噢!这样更容易煮烂

4.

倒进压力锅里,加水1300ml没过红豆大约2-3厘米即可

自制红豆沙,倒进压力锅里,加水1300ml没过红豆大约2-3厘米即可

5.

选择豆/蹄筋煮就可以了,如果你是用普通的锅煮红豆水要根据情况添加哦

自制红豆沙,选择豆/蹄筋煮就可以了,如果你是用普通的锅煮红豆水要根据情况添加哦

6.

时间到,煮好红豆此时的红豆已经破皮

自制红豆沙,时间到,煮好红豆此时的红豆已经破皮

7.

用料理机打成泥状

自制红豆沙,用料理机打成泥状

8.

提前准备好:白300g、食用油80g

自制红豆沙,提前准备好:白糖300g、食用油80g

9.

锅放油烧热,加红豆沙小火不停翻炒(我用的是不粘锅,如果你用普通锅要不停翻炒防止粘锅)

自制红豆沙,锅放油烧热,加红豆沙小火不停翻炒(我用的是不粘锅,如果你用普通锅要不停翻炒防止粘锅)

10.

把糖放进去一起翻炒

自制红豆沙,把糖放进去一起翻炒

11.

刚开始会比较稀一点

自制红豆沙,刚开始会比较稀一点

12.

继续翻炒,水份不断流失越来越稠

自制红豆沙,继续翻炒,水份不断流失越来越稠

13.

好啦,翻炒成自己需要的状态即可,我需要做南瓜豆沙糯米糍,炒的比较干易揉成豆沙球。翻炒成此翻炒过程共用了50分钟左右

自制红豆沙,好啦,翻炒成自己需要的状态即可,我需要做南瓜豆沙糯米糍,炒的比较干易揉成豆沙球。翻炒成此翻炒过程共用了50分钟左右

14.

成品,棒棒哒!可以做甜品啦!女儿很喜欢吃豆沙这下有口福啦还是自己做的好吃,尽管翻炒过程有些长值得了。

自制红豆沙,成品,棒棒哒!可以做甜品啦!女儿很喜欢吃豆沙这下有口福啦还是自己做的好吃,尽管翻炒过程有些长值得了。

小贴士

  1. 温馨提醒:关于煮红豆的水要根据自己家的锅添加适当的水哦;糖量根据家人口味添加!我做的一次没吃完放冰箱冷冻,下次吃提前解冻即可;普通锅翻炒红豆沙要不断翻炒防止粘锅哈!红豆一定要提前浸泡至少4-6小时!
  • 婧涵麻麻

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