首页 > 菜谱大全 > #不一样的泡芙#天鹅泡芙

#不一样的泡芙#天鹅泡芙

#不一样的泡芙#天鹅泡芙

需要食材

    • 普通面粉
    • 50克
    • 玉米淀粉
    • 25克
    • 黄油
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 90克
    • 白砂糖
    • 10 克
    • 淡奶油
    • 100毫升
    • 一小撮

做法步骤

1.

1. 将普通面粉50克和玉米淀粉25克过筛两次。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,
1. 将普通面粉50克和玉米淀粉25克过筛两次。

2.

2. 鸡蛋打散备用。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,2. 鸡蛋打散备用。

3.

3. 将黄油50克、90克、盐一小撮和糖5克放入煮锅中,煮沸,关火。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,3. 将黄油50克、水90克、盐一小撮和糖5克放入煮锅中,煮沸,关火。

4.

4. 筛入粉拌匀。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,4. 筛入粉拌匀。

5.

5. 再移入火上,开小火不断搅拌直到锅底出现一层薄膜。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,5. 再移入火上,开小火不断搅拌直到锅底出现一层薄膜。

6.

6. 将蛋液分多次倒入面糊中,每一次都拌匀。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,6. 将蛋液分多次倒入面糊中,每一次都拌匀。

7.

用蛋液来调整面糊的湿度,直到挖起一块面糊,成倒三角下落就可以了(蛋液可能用不完)。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,用蛋液来调整面糊的湿度,直到挖起一块面糊,成倒三角下落就可以了(蛋液可能用不完)。

8.

8.用细圆裱花嘴在烤纸上挤出天鹅的脖子,在前面挤出粗圆点,再拉一下,形成头和嘴。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,
8.用细圆裱花嘴在烤纸上挤出天鹅的脖子,在前面挤出粗圆点,再拉一下,形成头和嘴。

9.

9.在另外一张烤纸上挤出天鹅的身体。要挤出水滴状,最后事实证明中间那个水滴做出来的是最象的(注我还挤了其它的形状,没有全做成天鹅)。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,9.在另外一张烤纸上挤出天鹅的身体。要挤出水滴状,最后事实证明中间那个水滴做出来的是最象的(注我还挤了其它的形状,没有全做成天鹅)。

10.

脖子入180度烤箱烤8分钟。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,脖子入180度烤箱烤8分钟。

11.

身体入220度烤8分钟,然后降低到180度烤18分钟。关火焖5分钟。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,身体入220度烤8分钟,然后降低到180度烤18分钟。关火焖5分钟。

12.

取一水滴,水平剖开,下面做为身体,上盖沿长边一切为二,做为翅膀。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,取一水滴,水平剖开,下面做为身体,上盖沿长边一切为二,做为翅膀。

13.

在做为身体的上面抹上打发的奶油(打奶油时加5克的糖同打)。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,在做为身体的上面抹上打发的奶油(打奶油时加5克的糖同打)。

14.

最后将翅膀,还有脖子装上就可以了。

#不一样的泡芙#天鹅泡芙,
最后将翅膀,还有脖子装上就可以了。

小贴士

  1. 1.制作天鹅的关键是挤出饱满的水滴,做过了才有经验。
  2. 2.烤泡芙时,如中途打开烤箱,会塌陷;到时间了,让泡芙在烤箱里焖几分钟再取出,这样不易回缩。
  • 挪红美食

+ 关注

连续数年十佳美食达人
  • 82
    菜谱
  • 7591
    粉丝
  • 239
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加