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肉末炒粉条

肉末炒粉条

需要食材

    • 粉条
    • 150克
    • 猪肉
    • 80克
    • 两片
    • 适量
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 料酒
    • 一汤匙
    • 淀粉
    • 半汤匙
    • 老抽
    • 两汤匙
    • 少许
    • 清水
    • 一杯
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

粉条提前用温水泡软

肉末炒粉条,粉条提前用温水泡软

2.

猪肉剁成肉糜

肉末炒粉条,猪肉剁成肉糜

3.

加入生抽

肉末炒粉条,加入生抽

4.

料酒

肉末炒粉条,料酒

5.

淀粉

肉末炒粉条,淀粉

6.

拌匀后腌制十分钟

肉末炒粉条,拌匀后腌制十分钟

7.

花和末备用

肉末炒粉条,切葱花和姜末备用

8.

锅中倒适量油烧热后炒香葱花和姜末

肉末炒粉条,锅中倒适量油烧热后炒香葱花和姜末

9.

再放入腌制好的猪肉糜炒至发白断生

肉末炒粉条,再放入腌制好的猪肉糜炒至发白断生

10.

将粉条放入锅中炒软

肉末炒粉条,将粉条放入锅中炒软

11.

调入老抽

肉末炒粉条,调入老抽

12.

翻炒至粉条上色

肉末炒粉条,翻炒至粉条上色

13.

倒入一杯清水,小火翻炒至剩余少许汤汁

肉末炒粉条,倒入一杯清水,小火翻炒至剩余少许汤汁

14.

调入盐

肉末炒粉条,调入盐

15.

翻炒均匀后撒葱花关火即可

肉末炒粉条,翻炒均匀后撒葱花关火即可

16.

成品图

肉末炒粉条,成品图

小贴士

  1. 粉条提前泡软是为了在炒制过程中容易熟
  2. 喜欢辣的可以加入郫县豆瓣酱
  • 辛墨墨

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