首页 > 菜谱大全 > 肉夹馍

肉夹馍

肉夹馍

需要食材

    • 面粉
    • 500克
    • 280克
    • 酵母
    • 5克
    • 猪肉
    • 1000克
    • 青椒
    • 3个
    • 葱姜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备面粉,普通面粉即可。

肉夹馍,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>,普通面粉即可。

2.

加清酵母搅拌成絮状。

肉夹馍,加清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>搅拌成絮状。

3.

揉成光滑的面团。醒发。

肉夹馍,揉成光滑的面团。醒发。

4.

发面的时候准备酱肉。把五花肉切块用清水焯一下。拿出放生抽,老抽,葱姜香叶肉桂等香料。冰糖,料酒一起煮。

肉夹馍,发面的时候准备酱肉。把五花肉切块用清水焯一下。拿出放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,老抽,葱姜香叶肉桂等香料。冰糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>一起煮。

5.

面醒好以后拿出搓条,擀成圆片。

肉夹馍,面醒好以后拿出搓条,擀成圆片。

6.

左对折,右对折。成三层。

肉夹馍,左对折,右对折。成三层。

7.

三折后的面在左折一下,右折一下。收口朝下。擀成圆片。

肉夹馍,三折后的面在左折一下,右折一下。收口朝下。擀成圆片。

8.

从上到下卷起。这样坐是为了让饼的层次多些。

肉夹馍,从上到下卷起。这样坐是为了让饼的层次多些。

9.

揪成大小一致的剂子,原谅我这大小不一的剂子吧。😄

肉夹馍,揪成大小一致的剂子,原谅我这大小不一的剂子吧。😄

10.

把剂子直接按扁,稍稍擀一下就行,不要像擀饺子皮那样薄哦。

肉夹馍,把剂子直接按扁,稍稍擀一下就行,不要像擀饺子皮那样薄哦。

11.

放入电饼铛,注意,不用放油哦。直接放面剂。两面成金黄即可。

肉夹馍,放入电饼铛,注意,不用放油哦。直接放面剂。两面成金黄即可。

12.

烙好的饼在中间横切一刀,注意不要切断。

肉夹馍,烙好的饼在中间横切一刀,注意不要切断。

13.

青椒切丝,切粒。我这个青椒太辣了,本来想切碎点,太辣了就直接切丝了。

肉夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61/'>青椒</a>切丝,切粒。我这个青椒太辣了,本来想切碎点,太辣了就直接切丝了。

14.

酱好的肉捞出,切碎。肉切碎一点好吃。连着青椒一起切。肉中有青椒的香气。很好吃。

肉夹馍,酱好的肉捞出,切碎。肉切碎一点好吃。连着青椒一起切。肉中有青椒的香气。很好吃。

15.

把切好的肉和青椒放进面饼,放好后放一勺肉汤。这个不能忘记哦。

肉夹馍,把切好的肉和青椒放进面饼,放好后放一勺肉汤。这个不能忘记哦。

16.

剩下的面饼依次加入肉碎。放些香菜,

肉夹馍,剩下的面饼依次加入肉碎。放些香菜,

17.

来一张面饼皮的照片吧。我的拍照水平请忽略吧。

肉夹馍,来一张面饼皮的照片吧。我的拍照水平请忽略吧。

18.

剩了面做了两朵玫瑰花。没有颜色不好看哈。

肉夹馍,剩了面做了两朵玫瑰花。没有颜色不好看哈。

19.

我是个懒人,肉应该切碎一点,切了一块就懒得切了,所以块比较大。

肉夹馍,我是个懒人,肉应该切碎一点,切了一块就懒得切了,所以块比较大。

小贴士

  1. 夹肉碎的时候一定记得加肉汤。面,肉,青椒的口味混合一起。酱肉的浓郁醇香加上肉汁,现烙的面饼松软香脆,馅儿肥瘦参半丝毫不腻。相信我,真的好吃哦。
  • 岁月静好丽

+ 关注

冬来温雪,夏来赏荷,春煮清茶,秋着布衣
  • 74
    菜谱
  • 9485
    粉丝
  • 131
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加