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双酱培根披萨

双酱培根披萨

需要食材

    • 高筋面粉(披萨面团)
    • 160g
    • 低筋面粉(披萨面团)
    • 50g
    • 奶粉(披萨面团)
    • 15g
    • 水(披萨面团)
    • 130g
    • 橄榄油(披萨面团)
    • 18g
    • 细砂糖(披萨面团)
    • 10g
    • 干酵母(披萨面团)
    • 3g
    • 盐(披萨面团)
    • 2g
    • 意大利香草(披萨面团)
    • 0.5g
    • 培根(披萨馅料)
    • 90g
    • 仲景香菇酱烧烤味(披萨馅料)
    • 20g
    • 玉米胚芽油(披萨馅料)
    • 30g
    • 洋葱(披萨馅料)
    • 60g
    • 青椒(披萨馅料)
    • 40g
    • 马苏里拉芝士(披萨馅料)
    • 150g
    • 披萨酱(披萨馅料)
    • 40g
    • 食盐(披萨馅料)
    • 适量

做法步骤

1.

面团的所有配料先液体后固体放入面包机桶内,糖、盐对角放,干酵母放面粉中间,启动和面程序,结束后启动发酵程序进行发酵;

双酱培根披萨,面团的所有配料先液体后固体放入面包机桶内,糖、盐对角放,干酵母放面粉中间,启动和面程序,结束后启动发酵程序进行发酵;

2.

面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦:洋葱、青椒切成丝,培根切小块;

双酱培根披萨,面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦:洋葱、青椒切成丝,培根切小块;

3.

将青椒丝炒熟;

双酱培根披萨,将青椒丝炒熟;

4.

将洋葱丝炒熟;

双酱培根披萨,将洋葱丝炒熟;

5.

培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;

双酱培根披萨,培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;

6.

将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝;

双酱培根披萨,将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝;

7.

面团差不多发酵到2倍大了,继续和面5分钟排气;

双酱培根披萨,面团差不多发酵到2倍大了,继续和面5分钟排气;

8.

用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状,放入模具内,让面团完全贴合四周;用叉子在面团上叉一些小孔,避免面团在烤的时候鼓起来;

双酱培根披萨,用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状,放入模具内,让面团完全贴合四周;用叉子在面团上叉一些小孔,避免面团在烤的时候鼓起来;

9.

刷一层披萨酱;

双酱培根披萨,刷一层披萨酱;

10.

.撒一些芝士;

双酱培根披萨,.撒一些芝士;

11.

按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝,最上面再撒适量芝士;

双酱培根披萨,按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝,最上面再撒适量芝士;

12.

放入预热好的烤箱内,210度、中层,烤15分钟即可。

双酱培根披萨,放入预热好的烤箱内,210度、中层,烤15分钟即可。

13.

成品。

双酱培根披萨,成品。

小贴士

  1. 1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔,以免烘烤的时候鼓起来;
  2. 2.每个人的烤箱不一样,这里的温度时间供参考;
  3. 3.每种面粉的吸水性不一样,配方中的水量供参考。
  • 安宝的虎妈

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