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香菇肉丸(可蒸可烤)

香菇肉丸(可蒸可烤)

需要食材

    • 香菇香菇
    • 10朵
    • 瘦肉
    • 100克
    • 肥肉
    • 20克
    • 生姜
    • 30克
    • 大蒜
    • 25克
    • 小葱
    • 适量
    • 生抽
    • 5克
    • 生粉
    • 3克
    • 玉米油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

30克生姜,25克大蒜切成沫儿

香菇肉丸(可蒸可烤),30克生姜,25克大蒜切成沫儿

2.

用少量开水浸泡,一会儿取姜蒜汁用

香菇肉丸(可蒸可烤),用少量开水浸泡,一会儿取姜蒜汁用

3.

适量葱切小

香菇肉丸(可蒸可烤),
适量葱切小

4.

120克肉切细剁碎

香菇肉丸(可蒸可烤),120克肉切细剁碎

5.

把葱姜汁,3克生粉,5克生抽,葱花一起放进肉沫里拌均匀

香菇肉丸(可蒸可烤),把葱姜汁,3克生粉,5克生抽,葱花一起放进肉沫里拌均匀

6.

肉沫腌制着,放一旁备用

香菇肉丸(可蒸可烤),肉沫腌制着,放一旁备用

7.

开始洗香菇了,香菇洗干净后,挤干水份去把

香菇肉丸(可蒸可烤),开始洗香菇了,香菇洗干净后,挤干水份去把

8.

去把后的香菇,像一个个小碗,取十个用

香菇肉丸(可蒸可烤),去把后的香菇,像一个个小碗,取十个用

9.

香菇背上用小刀轻轻划几条口子,不要太用力哦

香菇肉丸(可蒸可烤),香菇背上用小刀轻轻划几条口子,不要太用力哦

10.

用味碟准备好玉米油

香菇肉丸(可蒸可烤),用味碟准备好玉米油

11.

在香菇内外侧轻轻刷上玉米油,抹点盐。这时烤箱200度预热

香菇肉丸(可蒸可烤),在香菇内外侧轻轻刷上玉米油,抹点盐。这时烤箱200度预热

12.

烤盘内铺锡纸,把处理过的香菇放在锡纸上

香菇肉丸(可蒸可烤),烤盘内铺锡纸,把处理过的香菇放在锡纸上

13.

用勺子把肉馅儿放进香菇内,放进烤箱200度烘烤20分钟

香菇肉丸(可蒸可烤),用勺子把肉馅儿放进香菇内,放进烤箱200度烘烤20分钟

14.

香喷喷的香菇肉丸出炉

香菇肉丸(可蒸可烤),香喷喷的香菇肉丸出炉

15.

出炉后撒上葱花

香菇肉丸(可蒸可烤),出炉后撒上葱花

16.

配上我娘亲做的辣椒酱真是绝配

香菇肉丸(可蒸可烤),配上我娘亲做的辣椒酱真是绝配

17.

粘上辣椒酱,欧啦。。。

香菇肉丸(可蒸可烤),粘上辣椒酱,欧啦。。。

小贴士

  1. 由于小朋友不吃辣椒,我在做肉馅的时候没有加辣椒,如果爱吃辣椒,可以直接拌进肉馅里哦,还有,我是比较排斥鸡精 味精这些调料,所以肉馅儿内都没有加,喜欢的朋友可以根据自己的口味调节。
  2. 如果没有烤箱,也可以用来蒸哦,口感就会比较湿润
  • 君子恩

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