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不焯水不加油红烧肉

不焯水不加油红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 500g
    • 一小根
    • 香叶
    • 3片
    • 小茴香
    • 1汤勺
    • 干辣椒
    • 1个
    • 八角
    • 1个
    • 3片
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 红糖
    • 1勺
    • 1/3汤勺
    • 煮鸡蛋
    • 3个

做法步骤

1.

冷水放鸡蛋,水要完全没过鸡蛋

不焯水不加油红烧肉,冷水放鸡蛋,水要完全没过鸡蛋

2.

中火煮开,盖盖煮10分钟,关火焖着备用

不焯水不加油红烧肉,中火煮开,盖盖煮10分钟,关火焖着备用

3.

五花肉冰箱泡血水一晚,切成麻将块

不焯水不加油红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>冰箱泡血水一晚,切成麻将块

4.

放入不粘锅煎,不加油,慢慢煸出猪油,至表面焦黄,封住肉汁

不焯水不加油红烧肉,放入不粘锅煎,不加油,慢慢煸出猪油,至表面焦黄,封住肉汁

5.

倒出五花肉块,用锅内的猪油炒香料

不焯水不加油红烧肉,倒出五花肉块,用锅内的猪油炒香料

6.

把香料封入调料袋,冷水冲洗鸡蛋更好剥壳,按上述分量加入生抽老抽料酒红糖,不要放

不焯水不加油红烧肉,把香料封入调料袋,冷水冲洗鸡蛋更好剥壳,按上述分量加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882/'>红糖</a>,不要放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>

7.

高压锅50分钟

不焯水不加油红烧肉,高压锅50分钟

8.

把肉重新倒入锅中,大火收汁,此时肉已经非常软糯,加入1/3勺盐

不焯水不加油红烧肉,把肉重新倒入锅中,大火收汁,此时肉已经非常软糯,加入1/3勺盐

9.

可以食用啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

不焯水不加油红烧肉,可以食用啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 一棵小葱炖排骨

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