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萌萌哒哒小麦馒头

萌萌哒哒小麦馒头

需要食材

    • 面粉
    • 约500g
    • 酵母
    • 约5g(夏季3g)
    • 约170ML
    • 可可粉
    • 约8g
    • 红曲米粉
    • 约5g

做法步骤

1.

撕开面团,看见很多大孔细孔,发酵就差不多啦。

萌萌哒哒小麦馒头,撕开面团,看见很多大孔细孔,发酵就差不多啦。

2.

取一小块面团,加入适量红曲米粉。

萌萌哒哒小麦馒头,取一小块面团,加入适量红曲米粉。

3.

同理,加适量可可粉。

萌萌哒哒小麦馒头,同理,加适量可可粉。

4.

面团要充分揉捏排气,使劲揉啊揉。

萌萌哒哒小麦馒头,面团要充分揉捏排气,使劲揉啊揉。

5.

分成你想要的大小剂子。

萌萌哒哒小麦馒头,分成你想要的大小剂子。

6.

在这一步里,喜欢带陷的,可以包入陷。

萌萌哒哒小麦馒头,在这一步里,喜欢带陷的,可以包入陷。

7.

然后,压出这样的大圆,做刘海用。

萌萌哒哒小麦馒头,然后,压出这样的大圆,做刘海用。

8.

压出小圆,做眼睛用。

萌萌哒哒小麦馒头,压出小圆,做眼睛用。

9.

再用圆形模具,压出腮红。

萌萌哒哒小麦馒头,再用圆形模具,压出腮红。

10.

用刀切出眉毛,和嘴巴。

萌萌哒哒小麦馒头,用刀切出眉毛,和嘴巴。

11.

一圆,平分一切两半,再压出头发印。

萌萌哒哒小麦馒头,一圆,平分一切两半,再压出头发印。

12.

粘上刘海,粘不住时,蘸些水。

萌萌哒哒小麦馒头,粘上刘海,粘不住时,蘸些水。

13.

贴上,眉毛,眉毛可以提前比着切,这样切的长短整齐。

萌萌哒哒小麦馒头,贴上,眉毛,眉毛可以提前比着切,这样切的长短整齐。

14.

放上眼睛,不要摁太狠,把面团表皮摁破,蒸出的馒头表皮就不光滑啦。

萌萌哒哒小麦馒头,放上眼睛,不要摁太狠,把面团表皮摁破,蒸出的馒头表皮就不光滑啦。

15.

贴上腮红,是不是已经很萌了。

萌萌哒哒小麦馒头,贴上腮红,是不是已经很萌了。

16.

最后放上嘴巴,捏出微笑的样子。冷水上锅,一定要中小火。

萌萌哒哒小麦馒头,最后放上嘴巴,捏出微笑的样子。冷水上锅,一定要中小火。

小贴士

  1. 435克面粉,可以做六个的量,大小有米饭碗口那么大。大家可以根据自己的情况,把握面粉用量哦!

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