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干锅茶树菇

干锅茶树菇

需要食材

    • 茶树菇
    • 300克
    • 腊肉
    • 200克
    • 洋葱
    • 50克
    • 辣椒
    • 适量
    • 老姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 花椒粒
    • 适量
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

提前准备原材料,茶树菇选择新鲜的哦

干锅茶树菇,提前准备原材料,茶树菇选择新鲜的哦

2.

腊肉切成均匀的薄片,切成块,辣椒切成斜刀片,大蒜拍碎,老姜切成丝,葱切成段待用

干锅茶树菇,将腊肉切成均匀的薄片,洋葱切成块,辣椒切成斜刀片,大蒜拍碎,老姜切成丝,葱切成段待用

3.

将茶树菇去掉根部清洗干净后从中间切成两段

干锅茶树菇,将茶树菇去掉根部清洗干净后从中间切成两段

4.

锅内烧热下入肉片爆炒,煸炒出多余的油

干锅茶树菇,锅内烧热下入肉片爆炒,煸炒出多余的油

5.

待肉片打卷时下大蒜,老姜,豆瓣酱花椒粒爆香锅

干锅茶树菇,待肉片打卷时下大蒜,老姜,豆瓣酱,花椒粒爆香锅

6.

再下茶树菇,辣椒,葱段翻炒

干锅茶树菇,再下茶树菇,辣椒,葱段翻炒

7.

最后放白糖,盐调味翻炒均匀即可出锅

干锅茶树菇,最后放白糖,盐调味翻炒均匀即可出锅

8.

美美的开餐啦

干锅茶树菇,美美的开餐啦

小贴士

  1. 1.腊肉比较咸,建议清洗干净后,用水焯一下,然后再用清水浸泡,这样可以较少盐分
  2. 2.个人认为新鲜茶树菇用来爆炒或者烧口感更为脆嫩,而干茶树菇用来煲汤更鲜味
  3. 3.腊肉爆炒打卷后即可,不要炒得太久以免口感太老咬不动
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