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炸酱面

炸酱面

需要食材

    • 普通面粉
    • 200克
    • 清水
    • 30ml
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 食盐
    • 2克
    • 猪瘦肉
    • 150克
    • 葱花
    • 10
    • 姜末
    • 5克
    • 甜面酱
    • 200克
    • 黄豆酱
    • 15克
    • 郫县豆瓣酱
    • 10克
    • 生抽
    • 1勺
    • 耗油
    • 1勺

做法步骤

1.

准备面条食材

炸酱面,准备面条食材

2.

准备酱的食材

炸酱面,准备酱的食材

3.

首先将面粉、鸡蛋和盐依次放入面条机~

炸酱面,首先将面粉、鸡蛋和盐依次放入面条机~

4.

一定要拧严盖子,否则无法启动哦~

炸酱面,一定要拧严盖子,否则无法启动哦~

5.

选择快速出面

炸酱面,选择快速出面

6.

将面条机水杯安装上~

炸酱面,将面条机水杯安装上~

7.

我选的细面模头,坐等出面~

炸酱面,我选的细面模头,坐等出面~

8.

将猪肉切成大小匀称的小丁~

炸酱面,将猪肉切成大小匀称的小丁~

9.

起锅留底油,将猪肉丁放入煸炒至无水份盛出~

炸酱面,起锅留底油,将猪肉丁放入煸炒至无水份盛出~

10.

另起锅留底油,放入葱姜爆香

炸酱面,另起锅留底油,放入葱姜爆香

11.

接着放入甜面酱黄豆酱郫县豆瓣酱小火炒香~

炸酱面,接着放入甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱小火炒香~

12.

接着放入猪肉粒炒匀~

炸酱面,接着放入猪肉粒炒匀~

13.

放入生抽、耗油调味.

炸酱面,放入生抽、耗油调味.

14.

再加入少许温水小火熬煮~

炸酱面,再加入少许温水小火熬煮~

15.

至略粘稠即可关火出锅~

炸酱面,至略粘稠即可关火出锅~

16.

另起锅烧水将面条煮熟~

炸酱面,另起锅烧水将面条煮熟~

17.

过水至凉捞出~

炸酱面,过水至凉捞出~

18.

来吧,吃面吧,简单快手,味道不错哦~

炸酱面,来吧,吃面吧,简单快手,味道不错哦~

小贴士

  1. 面粉的吸水率各不同,所以水量不是太绝对的,可根据实际情况进行增减哈。肉丁切的大小要尽量匀称哦,以免生熟不均~
  • 多味小厨

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