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牙签肉

牙签肉

需要食材

    • 猪肉(梅肉)
    • 320克
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 两汤匙
    • 适量
    • 五香粉
    • 3克
    • 淀粉
    • 一汤匙
    • 孜然粉
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

牙签肉,准备好所需食材

2.

猪肉切成适量大小的块状

牙签肉,猪肉切成适量大小的块状

3.

加入生抽

牙签肉,加入生抽

4.

适量盐

牙签肉,适量盐

5.

再放入五香粉

牙签肉,再放入五香粉

6.

抓拌均匀

牙签肉,抓拌均匀

7.

将淀粉加适量水调成水淀粉倒入肉中

牙签肉,将淀粉加适量水调成水淀粉倒入肉中

8.

顺时针一个方向拌匀后腌制30分钟

牙签肉,顺时针一个方向拌匀后腌制30分钟

9.

牙签泡入清水中备用

牙签肉,牙签泡入清水中备用

10.

把腌制好的肉用牙签穿起来

牙签肉,把腌制好的肉用牙签穿起来

11.

锅中放适量油烧至八成热,放入肉串中火炸制

牙签肉,锅中放适量油烧至八成热,放入肉串中火炸制

12.

炸约三分钟左右,肉串表面变色、呈微焦状捞出

牙签肉,炸约三分钟左右,肉串表面变色、呈微焦状捞出

13.

用厨房纸吸去多余油脂,撒适量孜然粉辣椒粉食用即可

牙签肉,用厨房纸吸去多余油脂,撒适量孜然粉和辣椒粉食用即可

14.

成品图

牙签肉,成品图

小贴士

  1. 牙签用清水浸泡一会,是为了防止在炸制肉串的过程中变黑
  2. 调味料可以根据自己的口味添加
  3. 炸制肉串的时间也会根据肉块的大小而不同,所以请按实际情况掌握时间
  • 辛墨墨

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