首页 > 菜谱大全 > 南瓜开口小麻薯

南瓜开口小麻薯

南瓜开口小麻薯

需要食材

    • 去皮南瓜(蒸熟后)
    • 176g
    • 水磨糯米粉
    • 200g
    • 白芝麻
    • 50g
    • 白糖
    • 30g
    • 温水
    • 25g

做法步骤

1.

食材准备:南瓜去皮,切段(此时称重160g)

南瓜开口小麻薯,食材准备:南瓜去皮,切段(此时称重160g)

2.

放蒸汽炉蒸18分钟左右至熟透

南瓜开口小麻薯,放蒸汽炉蒸18分钟左右至熟透

3.

蒸南瓜时间准备:白糖30g、白芝麻:50g

南瓜开口小麻薯,蒸南瓜时间准备:白糖30g、白芝麻:50g

4.

南瓜蒸熟会有南瓜水不要倒掉,一起放进料理机打成糊状

南瓜开口小麻薯,南瓜蒸熟会有南瓜水不要倒掉,一起放进料理机打成糊状

5.

加入30g白糖

南瓜开口小麻薯,加入30g白糖

6.

放入水磨糯米粉200g

南瓜开口小麻薯,放入水磨糯米粉200g

7.

加大约25g温水揉成软硬适中的光滑面团(温水的量根据糯米粉的吸水量决定,最后揉成软硬适中光滑面团即可)

南瓜开口小麻薯,加大约25g温水揉成软硬适中的光滑面团(温水的量根据糯米粉的吸水量决定,最后揉成软硬适中光滑面团即可)

8.

把面团分成粗细一样的圆条状

南瓜开口小麻薯,把面团分成粗细一样的圆条状

9.

大致切均等的小块

南瓜开口小麻薯,大致切均等的小块

10.

揉成光滑小面团(大小根据自己喜好决定)

南瓜开口小麻薯,揉成光滑小面团(大小根据自己喜好决定)

11.

把南瓜球放水里滚一圈(利于粘芝麻哦)

南瓜开口小麻薯,把南瓜球放水里滚一圈(利于粘芝麻哦)

12.

然后放芝麻里滚一圈,尽量滚均匀

南瓜开口小麻薯,然后放芝麻里滚一圈,尽量滚均匀

13.

锅中放适量的食用油烧至五成热,把南瓜球放进去炸(不要大火油炸哦)之后会不断听到“砰、砰、砰”的声响,开口了就捞出控油即可

南瓜开口小麻薯,锅中放适量的食用油烧至五成热,把南瓜球放进去炸(不要大火油炸哦)之后会不断听到“砰、砰、砰”的声响,开口了就捞出控油即可

14.

特别好吃哦,又香又糯又甜而不腻

南瓜开口小麻薯,特别好吃哦,又香又糯又甜而不腻

小贴士

  1. 温馨提醒:160g去皮南瓜蒸熟之后增加了水份是176g;关于加温水的量,根据自己家面粉的吸水量决定哦;油炸时不建议发货哦,中火就可以了,看见开口就可以捞出控油喽!关于糖量这个份量我觉得30g刚好,看个人喜好添加
  • 婧涵麻麻

+ 关注

  • 98
    菜谱
  • 10967
    粉丝
  • 65
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加