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柠檬酸辣鸡爪

柠檬酸辣鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 1斤
    • 柠檬
    • 三片
    • 香菜
    • 适量
    • 大蒜
    • 1个
    • 红辣椒
    • 两个
    • 陈醋
    • 5勺
    • 砂糖
    • 3勺
    • 酱油
    • 4勺
    • 蚝油
    • 2勺
    • 适量
    • 生姜
    • 3片
    • 料酒
    • 2勺
    • 鱼露
    • 1勺
    • 芝麻油
    • 2勺
    • 鸡精粉
    • 1勺

做法步骤

1.

准备材料。(大蒜忘记上图了( ・᷄ὢ・᷅ ))

柠檬酸辣鸡爪,准备材料。(大蒜忘记上图了( ・᷄ὢ・᷅ ))

2.

先把鸡爪的指甲去掉。

柠檬酸辣鸡爪,先把鸡爪的指甲去掉。

3.

一只鸡爪砍成三断。

柠檬酸辣鸡爪,一只鸡爪砍成三断。

4.

凉水倒入鸡爪,放入生姜片和料理去腥。

柠檬酸辣鸡爪,凉水倒入鸡爪,放入生姜片和料理去腥。

5.

水开后继续烧3~5分钟左右,用筷子插一下,能轻易插透即可捞起。

柠檬酸辣鸡爪,水开后继续烧3~5分钟左右,用筷子插一下,能轻易插透即可捞起。

6.

冲洗干净后,立刻放入冰水里泡10分钟左右,这样可以保持鸡爪爽脆的口感。

柠檬酸辣鸡爪,冲洗干净后,立刻放入冰水里泡10分钟左右,这样可以保持鸡爪爽脆的口感。

7.

大蒜剁碎,辣椒切粒。喜欢吃辣的可以多放一些。

柠檬酸辣鸡爪,大蒜剁碎,辣椒切粒。喜欢吃辣的可以多放一些。

8.

香菜清洗干净,切断放入。

柠檬酸辣鸡爪,把香菜清洗干净,切断放入。

9.

将全部调味料拌均倒入搅拌一下。

柠檬酸辣鸡爪,将全部调味料拌均倒入搅拌一下。

10.

将鸡爪放入拌均。

柠檬酸辣鸡爪,将鸡爪放入拌均。

11.

最后放入柠檬片,不要放太多了,太多的话做出来的口感会带苦味。

柠檬酸辣鸡爪,最后放入柠檬片,不要放太多了,太多的话做出来的口感会带苦味。

12.

最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜至入味。中途最好拿出来翻拌一下,可以让鸡爪能均匀入味。

柠檬酸辣鸡爪,最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜至入味。中途最好拿出来翻拌一下,可以让鸡爪能均匀入味。

13.

本来打算先腌一晚上,第二天再来拍成品图的,结果差不多快吃完才想起来要拍,所以就只剩这一碗⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾

柠檬酸辣鸡爪,本来打算先腌一晚上,第二天再来拍成品图的,结果差不多快吃完才想起来要拍,所以就只剩这一碗⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾

小贴士

  1. 因为个人口味不太能吃辣,所以辣椒最多只能放两个,要是能吃辣的友友们,多放也无妨哈,把调味料都拌均后先尝尝味道,调到适合自己的口味即可。
  • 晨气小姐

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