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蚝仕咸骨菜干粥

蚝仕咸骨菜干粥

需要食材

    • 猪骨
    • 500克
    • 蚝仕干
    • 10粒
    • 菜干
    • 2颗
    • 红萝卜
    • 半根
    • 黄豆
    • 20克
    • 5小片
    • 1根
    • 大米
    • 约150克
    • 清水
    • 约2000ml
    • 3茶匙

做法步骤

1.

猪骨浸泡半小时出血水

蚝仕咸骨菜干粥,猪骨浸泡半小时出血水

2.

清洗干净后放在保鲜盒里

蚝仕咸骨菜干粥,清洗干净后放在保鲜盒里

3.

片,䓤段,盐,搅拌均匀腌制

蚝仕咸骨菜干粥,加姜片,䓤段,盐,搅拌均匀腌制

4.

放进冰箱冷藏过一夜 做这个粥就是必须提前准备一部分食材处理 猪骨必须腌制够时间才会有那种咸香味的

蚝仕咸骨菜干粥,放进冰箱冷藏过一夜
做这个粥就是必须提前准备一部分食材处理
猪骨必须腌制够时间才会有那种咸香味的

5.

菜干也泡上过夜,怕坏的可以放冰箱

蚝仕咸骨菜干粥,菜干也泡上过夜,怕坏的可以放冰箱

6.

黄豆也提前泡上,过夜 我这是晚饭后准备,次日早晨煮

蚝仕咸骨菜干粥,黄豆也提前泡上,过夜
我这是晚饭后准备,次日早晨煮

7.

第二天早上起来,把米洗干净备用

蚝仕咸骨菜干粥,第二天早上起来,把米洗干净备用

8.

蚝仕干洗干净

蚝仕咸骨菜干粥,蚝仕干洗干净

9.

黄豆捞起,菜干切碎

蚝仕咸骨菜干粥,黄豆捞起,菜干切碎

10.

红萝卜切丁

蚝仕咸骨菜干粥,红萝卜切丁

11.

冰箱取出猪骨,把䓤段,姜片挑出去

蚝仕咸骨菜干粥,冰箱取出猪骨,把䓤段,姜片挑出去

12.

然后热锅,放点点油

蚝仕咸骨菜干粥,然后热锅,放点点油

13.

把腌肉的姜片和蚝仕放进去炒香 也许有人喜欢把蚝仕直接煮粥,也是可以的,但我觉得稍为炒香一下蚝仕再煮粥,出来的味道比较香浓鲜甜,也没什么腥味哟!小伙伴们也可以试试这样,也许会有意外收获!

蚝仕咸骨菜干粥,把腌肉的姜片和蚝仕放进去炒香
也许有人喜欢把蚝仕直接煮粥,也是可以的,但我觉得稍为炒香一下蚝仕再煮粥,出来的味道比较香浓鲜甜,也没什么腥味哟!小伙伴们也可以试试这样,也许会有意外收获!

14.

蚝仕炒至微黄散发浓浓鲜香就可以了

蚝仕咸骨菜干粥,蚝仕炒至微黄散发浓浓鲜香就可以了

15.

然后把黄豆,菜干,猪骨,蚝仕倒进砂锅里(大米和萝卜后面再放,因此这些比较耐煮,先煮会味道更出众)

蚝仕咸骨菜干粥,然后把黄豆,菜干,猪骨,蚝仕倒进砂锅里(大米和萝卜后面再放,因此这些比较耐煮,先煮会味道更出众)

16.

加入清水后,大火烧开,转中小火煮半小时

蚝仕咸骨菜干粥,加入清水后,大火烧开,转中小火煮半小时

17.

然后再加入大米

蚝仕咸骨菜干粥,然后再加入大米

18.

加入红萝卜,再大火烧开转中小火煮约半小时至大米软烂,就可以了 (软烂程度视自己喜欢哈)

蚝仕咸骨菜干粥,加入红萝卜,再大火烧开转中小火煮约半小时至大米软烂,就可以了
(软烂程度视自己喜欢哈)

19.

煮好关火,就可以吃了!不用再加盐了哈!因为猪骨已带咸香,蚝仕本身也自带少少咸鲜的了! 自己做,真材实料,每一口都饱满足料,吃得放心又过瘾!非常鲜香清甜哟! 我家小二特别爱吃,添碗添到我怕😄

蚝仕咸骨菜干粥,煮好关火,就可以吃了!不用再加盐了哈!因为猪骨已带咸香,蚝仕本身也自带少少咸鲜的了!
自己做,真材实料,每一口都饱满足料,吃得放心又过瘾!非常鲜香清甜哟!
我家小二特别爱吃,添碗添到我怕😄
  • 陀螺妈妈zjr

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