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凉拌虾皮海带丝

凉拌虾皮海带丝

需要食材

    • 海带丝
    • 一盘
    • 一茶勺
    • 料酒
    • 半汤勺
    • 生抽
    • 一汤勺
    • 半汤勺
    • 一茶勺
    • 干辣椒碎或者小米椒
    • 两汤勺
    • 胡椒
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

海带泡好后边缘切掉改块留做煲汤。中间部分切丝分装冷冻,随用随取。想更节约时间的话冻之前煮熟放凉冷冻分装。

凉拌虾皮海带丝,海带泡好后边缘切掉改块留做煲汤。中间部分切丝分装冷冻,随用随取。想更节约时间的话冻之前煮熟放凉冷冻分装。

2.

冷冻取出的海带丝

凉拌虾皮海带丝,冷冻取出的海带丝

3.

冷水中浸泡解冻

凉拌虾皮海带丝,冷水中浸泡解冻

4.

开水锅中煮10到15分钟滤干冷却

凉拌虾皮海带丝,开水锅中煮10到15分钟滤干冷却

5.

用干辣椒碎的效果要更好,用小米椒也行,两种口味。这次拍照没辣椒碎了就用了这个。

凉拌虾皮海带丝,用干辣椒碎的效果要更好,用小米椒也行,两种口味。这次拍照没辣椒碎了就用了这个。

6.

蒜切碎

凉拌虾皮海带丝,蒜切碎

7.

姜切碎

凉拌虾皮海带丝,姜切碎

8.

虾皮备用

凉拌虾皮海带丝,虾皮备用

9.

葱切段

凉拌虾皮海带丝,葱切段

10.

入油锅材料

凉拌虾皮海带丝,入油锅材料

11.

锅烧热去入油,油量比平常略多。

凉拌虾皮海带丝,锅烧热去入油,油量比平常略多。

12.

爆香葱、姜、蒜、虾皮,炒香。

凉拌虾皮海带丝,爆香葱、姜、蒜、虾皮,炒香。

13.

料酒、盐关火,倒入生抽

凉拌虾皮海带丝,入料酒、盐关火,倒入生抽、

14.

醋,白。搅拌融化后加入胡椒鸡精

凉拌虾皮海带丝,醋,白糖。搅拌融化后加入胡椒和鸡精。

15.

倒入装有海带丝的大容器中搅拌均匀。

凉拌虾皮海带丝,倒入装有海带丝的大容器中搅拌均匀。

16.

最后放葱段扮均

凉拌虾皮海带丝,最后放葱段扮均

17.

也可以加些香菜

凉拌虾皮海带丝,也可以加些香菜

18.

喜欢凉的,放凉了冷藏后再吃即可。

凉拌虾皮海带丝,喜欢凉的,放凉了冷藏后再吃即可。

小贴士

  1. 海带我通常是煮好了边缘处切块煮汤,整块部分切丝分装冷冻。吃之前,头天晚上拿出冷藏,或者直接冷水泡开。这样每次就很节约时间,供大家参考。
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