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玉子凤尾虾球

玉子凤尾虾球

需要食材

    • 鲜虾(中小个)
    • 12条
    • 玉子豆腐
    • 2条
    • 瘦肉
    • 200克
    • 酱油
    • 1茶匙
    • 半茶匙
    • 胡椒粉
    • 1/5茶匙
    • 香油
    • 1茶匙
    • 玉米淀粉
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1/3茶匙
    • 白糖
    • 1/5茶匙

做法步骤

1.

瘦肉先剁成肉末

玉子凤尾虾球,瘦肉先剁成肉末

2.

加入少许酱油香油,盐,玉米淀粉胡椒粉,搅拌安均匀后放置一边备用

玉子凤尾虾球,加入少许酱油,香油,盐,玉米淀粉,胡椒粉,搅拌安均匀后放置一边备用

3.

鲜虾洗干净,去剥去虾线 温馨提示:(把鲜虾洗干净放冰箱冷冻半小时后会特别容易剥壳哟!)

玉子凤尾虾球,鲜虾洗干净,去剥去虾线
温馨提示:(把鲜虾洗干净放冰箱冷冻半小时后会特别容易剥壳哟!)

4.

注意:虾仁剥壳最后一节壳最好留下,(就是不剥掉)这样利于成品定型哟

玉子凤尾虾球,注意:虾仁剥壳最后一节壳最好留下,(就是不剥掉)这样利于成品定型哟

5.

我认为虾仁还是太了一点,为了好包肉球,把前端虾肉前下,只留尾段1/2就好了

玉子凤尾虾球,我认为虾仁还是太了一点,为了好包肉球,把前端虾肉前下,只留尾段1/2就好了

6.

煎下的虾仁剁碎加到肉末里搅拌均匀备用,不浪费也很美味

玉子凤尾虾球,煎下的虾仁剁碎加到肉末里搅拌均匀备用,不浪费也很美味

7.

尾部部分加几滴料酒,少许盐,胡椒粉搅拌均匀腌一下

玉子凤尾虾球,尾部部分加几滴料酒,少许盐,胡椒粉搅拌均匀腌一下

8.

玉子豆腐,我实际用了2⃣️条

玉子凤尾虾球,玉子豆腐,我实际用了2⃣️条

9.

切薄段码进盘子里

玉子凤尾虾球,切薄段码进盘子里

10.

揪一小团肉末,左右两手交替摔打至表面平滑,搓圆

玉子凤尾虾球,揪一小团肉末,左右两手交替摔打至表面平滑,搓圆

11.

中间戳个小窝

玉子凤尾虾球,中间戳个小窝

12.

把虾仁放进小窝里,捏紧,带硬壳部分外露

玉子凤尾虾球,把虾仁放进小窝里,捏紧,带硬壳部分外露

13.

全部做好整齐码在玉子豆腐上

玉子凤尾虾球,全部做好整齐码在玉子豆腐上

14.

蒸锅水开后,放进去,加盖蒸10分钟

玉子凤尾虾球,蒸锅水开后,放进去,加盖蒸10分钟

15.

蒸好后拿出来

玉子凤尾虾球,蒸好后拿出来

16.

把盘子里的水倒进小碗里,加几滴酱油,一点点糖,玉米淀粉搅拌均匀(如果汤汁太少可以加点清水)

玉子凤尾虾球,把盘子里的水倒进小碗里,加几滴酱油,一点点糖,玉米淀粉搅拌均匀(如果汤汁太少可以加点清水)

17.

倒进热锅里搅成芡汁

玉子凤尾虾球,倒进热锅里搅成芡汁

18.

再后均匀淋在虾球上就👌啦

玉子凤尾虾球,再后均匀淋在虾球上就👌啦

19.

嫰滑多汁,鲜甜清香

玉子凤尾虾球,嫰滑多汁,鲜甜清香

20.

谁吃谁喜欢!有小朋友的,必须试试,绝对的惊喜!

玉子凤尾虾球,谁吃谁喜欢!有小朋友的,必须试试,绝对的惊喜!
  • 陀螺妈妈zjr

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