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可爱小熊面包

可爱小熊面包

需要食材

    • 面包粉
    • 250g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 117g
    • 细砂糖
    • 38g
    • 2g
    • 奶粉
    • 20g
    • 耐高糖酵母
    • 3g
    • 黄油
    • 23g

做法步骤

1.

鸡蛋放入到面包机内,加入细砂糖、盐和奶粉

可爱小熊面包,水和鸡蛋放入到面包机内,加入细砂糖、盐和奶粉。

2.

加入面包粉。

可爱小熊面包,加入面包粉。

3.

加入切成小块的黄油,在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

可爱小熊面包,加入切成小块的黄油,在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

4.

启动和面程序,和面十分钟,停止十分钟,再和面15分钟。(各型号面包机和面方法不同)

可爱小熊面包,启动和面程序,和面十分钟,停止十分钟,再和面15分钟。(各型号面包机和面方法不同)

5.

和好的面团取出后滚圆,再用保鲜膜盖住,饧发20分钟。

可爱小熊面包,和好的面团取出后滚圆,再用保鲜膜盖住,饧发20分钟。

6.

将面团分成30克和18克的面团各7个

可爱小熊面包,将面团分成30克和18克的面团各7个

7.

滚圆后放在烤盘上,一大一小的,挨着放,然后放进烤箱内选择发酵功能,发酵50分钟。

可爱小熊面包,滚圆后放在烤盘上,一大一小的,挨着放,然后放进烤箱内选择发酵功能,发酵50分钟。

8.

在等待发酵的时候做小熊其他部分。2-3克左右的小面团42个

可爱小熊面包,在等待发酵的时候做小熊其他部分。2-3克左右的小面团42个

9.

发酵好的面包胚取出。将烤箱预热到上火165度,下火170度。

可爱小熊面包,发酵好的面包胚取出。将烤箱预热到上火165度,下火170度。

10.

将小面团如图摆放好,做出小熊的耳朵、手和脚。

可爱小熊面包,将小面团如图摆放好,做出小熊的耳朵、手和脚。

11.

放入到已经预热好的烤箱下层,烘烤15分钟。

可爱小熊面包,放入到已经预热好的烤箱下层,烘烤15分钟。

12.

最后几分钟看上色情况,及时加盖锡纸。

可爱小熊面包,最后几分钟看上色情况,及时加盖锡纸。

13.

面包做好后取出晾凉,用巧克力笔画出眼睛,鼻子即可。

可爱小熊面包,面包做好后取出晾凉,用巧克力笔画出眼睛,鼻子即可。

小贴士

  1. 水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
  • 海之韵

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