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清汤香葱肉馄饨

清汤香葱肉馄饨

需要食材

    • 高筋面粉
    • 500克
    • 猪肉馅
    • 300克
    • 生抽
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 鸡粉
    • 半勺
    • 精盐
    • 半勺
    • 葱花儿
    • 15克
    • 姜末
    • 5克
    • 大豆色拉油
    • 20ml
    • 香菜
    • 2棵

做法步骤

1.

在面粉中加入适量冷水和面

清汤香葱肉馄饨,在面粉中加入适量冷水和面

2.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静止20分钟

清汤香葱肉馄饨,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静止20分钟

3.

肉馅中加入葱姜末,生抽,蚝油,料酒,精盐,鸡粉和大豆色拉油

清汤香葱肉馄饨,肉馅中加入葱姜末,生抽,蚝油,料酒,精盐,鸡粉和大豆色拉油

4.

充分调匀,馄饨馅调好了备用

清汤香葱肉馄饨,充分调匀,馄饨馅调好了备用

5.

香菜切末

清汤香葱肉馄饨,香菜切末

6.

调制馄饨汤汁:400克凉开水中加入生抽1小勺,精盐小半勺,鸡粉半小勺,香油1小勺,香醋半勺,调匀后放入冰箱冷藏备用

清汤香葱肉馄饨,调制馄饨汤汁:400克凉开水中加入生抽1小勺,精盐小半勺,鸡粉半小勺,香油1小勺,香醋半勺,调匀后放入冰箱冷藏备用

7.

面醒好了,把面切成小块,擀成面皮

清汤香葱肉馄饨,面醒好了,把面切成小块,擀成面皮

8.

取一块面皮,加入适量馅料,先捏住中间

清汤香葱肉馄饨,取一块面皮,加入适量馅料,先捏住中间

9.

然后用大拇指分别压住两边

清汤香葱肉馄饨,然后用大拇指分别压住两边

10.

捏成一个饺子模样

清汤香葱肉馄饨,捏成一个饺子模样

11.

把饺子的两个角往后拽

清汤香葱肉馄饨,把饺子的两个角往后拽

12.

在饺子背后把两个角压在一起,压实,元宝馄饨就包好了

清汤香葱肉馄饨,在饺子背后把两个角压在一起,压实,元宝馄饨就包好了

13.

逐一包好的元宝馄饨

清汤香葱肉馄饨,逐一包好的元宝馄饨

14.

锅内加水烧开,放入馄饨,馄饨飘上来后继续煮5分钟

清汤香葱肉馄饨,锅内加水烧开,放入馄饨,馄饨飘上来后继续煮5分钟

15.

馄饨煮熟了

清汤香葱肉馄饨,馄饨煮熟了

16.

把调好的汤汁浇到馄饨里,加入香菜,清汤馄饨做好了,吃一口馄饨香喷喷,喝一口汤汁爽歪歪!

清汤香葱肉馄饨,把调好的汤汁浇到馄饨里,加入香菜,清汤馄饨做好了,吃一口馄饨香喷喷,喝一口汤汁爽歪歪!

小贴士

  1. 1.这款清汤馄饨的前期步骤和包饺子差不多,一次可以多包点放冰箱冷冻起来,吃的时候方便。
  2. 2.馄饨汤汁放冰箱冷藏后更爽口。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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