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芋圆烧仙草

芋圆烧仙草

需要食材

    • 仙草粉
    • 50g
    • 冷水
    • 150ml
    • 热开水
    • 1100ml
    • 紫薯
    • 200g
    • 南瓜
    • 200g
    • 木薯粉
    • 250g
    • 椰浆
    • 100ml
    • 牛奶
    • 100ml
    • 蜜豆
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 适量

做法步骤

1.

仙草粉用150ml冷水搅拌均匀

芋圆烧仙草,仙草粉用150ml冷水搅拌均匀

2.

仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状

芋圆烧仙草,仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状

3.

凉量至凝固

芋圆烧仙草,凉量至凝固

4.

紫薯南瓜切片蒸熟捣碎

芋圆烧仙草,紫薯和南瓜切片蒸熟捣碎

5.

分别加入木薯粉和成面团

芋圆烧仙草,分别加入木薯粉和成面团

6.

取出小块面团搓成细条切成段

芋圆烧仙草,取出小块面团搓成细条切成段

7.

芋圆洒上木薯粉防粘

芋圆烧仙草,芋圆洒上木薯粉防粘

8.

锅里水烧开,放入芋圆烧至漂浮状态,出锅放入冷水备用

芋圆烧仙草,锅里水烧开,放入芋圆烧至漂浮状态,出锅放入冷水备用

9.

另起锅加入牛奶椰浆烧开至椰浆与牛奶混合均匀

芋圆烧仙草,另起锅加入牛奶和椰浆烧开至椰浆与牛奶混合均匀

10.

碗里加入芋圆,倒入椰浆,加入蜜豆和烧仙草洒上蜂蜜就完成啦

芋圆烧仙草,碗里加入芋圆,倒入椰浆,加入蜜豆和烧仙草洒上蜂蜜就完成啦

小贴士

  1. 1、南瓜颜色好看,但是南瓜水分比较多,可以蒸好后挤掉点水分再拌木薯粉,否则做出来的芋圆太劲道
  2. 2、只要淀粉含量高的薯类都可以做芋圆,比如:红薯、芋艿、土豆等
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