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糖尿病病人也可以浅尝的 ____木糖醇黑布林果酱

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱

需要食材

    • 美国黑布林
    • 约1000克
    • 木糖醇
    • 约300
    • 柠檬
    • 半个

做法步骤

1.

美国黑布林,个子比较大。核有点像糯荔那种非常小。洗净擦干,不要去皮,果胶的主要成分就在皮上。而且后面的颜色全靠它。所以布林果的外皮颜色决定了果酱的颜色。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,美国黑布林,个子比较大。核有点像糯荔那种非常小。洗净擦干,不要去皮,果胶的主要成分就在皮上。而且后面的颜色全靠它。所以布林果的外皮颜色决定了果酱的颜色。

2.

去核切小块,放入事先准备的带盖容器中。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,去核切小块,放入事先准备的带盖容器中。

3.

家人不吃糖,用的木糖醇。喜欢用糖的用糖也可。我做的甜度比较低甜,所以只用了两百多克,喜欢甜的糖量可以适量增加。关于木糖醇,需要交代的是:日常肠胃就不太好的人,每日的摄入量不要超过5克,这个需要自己估量一下。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,家人不吃糖,用的木糖醇。喜欢用糖的用糖也可。我做的甜度比较低甜,所以只用了两百多克,喜欢甜的糖量可以适量增加。关于木糖醇,需要交代的是:日常肠胃就不太好的人,每日的摄入量不要超过5克,这个需要自己估量一下。

4.

分两次加入木糖醇搅拌均匀

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,分两次加入木糖醇搅拌均匀

5.

木糖醇扮入后的状态

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,木糖醇扮入后的状态

6.

盖盖子进冰箱让木糖醇充分渗入,正常两个多小时的时间就可以了,但是花时间的我一般都晚上做,这样不浪费自己的时间,所以我放了一夜。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,盖盖子进冰箱让木糖醇充分渗入,正常两个多小时的时间就可以了,但是花时间的我一般都晚上做,这样不浪费自己的时间,所以我放了一夜。

7.

取出浸润良好的布林,渗出了很多水,果皮上的胶质也有浸润得很好。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,取出浸润良好的布林,渗出了很多水,果皮上的胶质也有浸润得很好。

8.

倒入锅中(建议使用不锈钢或不粘锅,铁锅熬煮会变色!),上炉子中大火烧开,小火慢慢熬煮。如果有果酱功能的面包机当然这些全免。其实我是有面包机的人,就是想要用锅的状态~

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,倒入锅中(建议使用不锈钢或不粘锅,铁锅熬煮会变色!),上炉子中大火烧开,小火慢慢熬煮。如果有果酱功能的面包机当然这些全免。其实我是有面包机的人,就是想要用锅的状态~

9.

我用的平底锅,小火,受热比较均匀,没有粘锅,木铲子来回搅拌也刚很方便。中途慢慢干燥过程中有个阶段会有果汁受热飞溅会的状况,这个时候关一会儿火利用余温继续搅拌,过一会儿再开小火搅拌。这样反复几次就好了。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,我用的平底锅,小火,受热比较均匀,没有粘锅,木铲子来回搅拌也刚很方便。中途慢慢干燥过程中有个阶段会有果汁受热飞溅会的状况,这个时候关一会儿火利用余温继续搅拌,过一会儿再开小火搅拌。这样反复几次就好了。

10.

开始是有果肉果皮的,随着逐渐熬煮慢慢浓稠,果肉和果皮逐渐融化。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,开始是有果肉果皮的,随着逐渐熬煮慢慢浓稠,果肉和果皮逐渐融化。

11.

越来越有光泽

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,越来越有光泽

12.

这是后期的挂浆状态

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,这是后期的挂浆状态

13.

挤入半个柠檬量的柠檬汁,继续熬煮搅拌两、三分钟,事实上不加也可以。柠檬一方面可以调节口感,另一方面是有防腐功能,糖也是一样,因此在口感适应的前提下,两者用量的多寡决定了果酱保质期的长短。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,挤入半个柠檬量的柠檬汁,继续熬煮搅拌两、三分钟,事实上不加也可以。柠檬一方面可以调节口感,另一方面是有防腐功能,糖也是一样,因此在口感适应的前提下,两者用量的多寡决定了果酱保质期的长短。

14.

这是最后挂浆滑落后,勺子上能留下的状态

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,这是最后挂浆滑落后,勺子上能留下的状态

15.

瓶子已经事先洗好,烤箱不预热放入烤箱100℃烤制时间10分钟消毒。这个在熬果汁前操作就刚好,放进去不用管它。没有烤箱的,开水煮后必须要完全晾干。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,瓶子已经事先洗好,烤箱不预热放入烤箱100℃烤制时间10分钟消毒。这个在熬果汁前操作就刚好,放进去不用管它。没有烤箱的,开水煮后必须要完全晾干。

16.

最后熬好的果汁,还在热的时候倒入瓶子关紧瓶盖,并趁热倒扣一晚,瓶子会借助压力排气密封。建议放凉后入冰箱冷藏保存。食用时一定要使用干净并干燥的工具。

糖尿病病人也可以浅尝的
____木糖醇黑布林果酱,最后熬好的果汁,还在热的时候倒入瓶子关紧瓶盖,并趁热倒扣一晚,瓶子会借助压力排气密封。建议放凉后入冰箱冷藏保存。食用时一定要使用干净并干燥的工具。
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