首页 > 菜谱大全 > 双皮奶

双皮奶

双皮奶

需要食材

    • 全脂纯牛奶
    • 250lm
    • 全脂奶粉
    • 20克
    • 白砂糖
    • 15克
    • 鸡蛋
    • 一个

做法步骤

1.

这么好所需要的食材。

双皮奶,这么好所需要的食材。

2.

将奶粉倒入纯牛奶中。

双皮奶,将奶粉倒入纯牛奶中。

3.

搅拌均匀后备用。

双皮奶,搅拌均匀后备用。

4.

将搅拌后的牛奶倒入奶锅中加热。

双皮奶,将搅拌后的牛奶倒入奶锅中加热。

5.

加热至四周开始冒泡,但牛奶未烧开的程度,即可关火。

双皮奶,加热至四周开始冒泡,但牛奶未烧开的程度,即可关火。

6.

拿一个碗,将烧热的牛奶倒入碗中。

双皮奶,拿一个碗,将烧热的牛奶倒入碗中。

7.

用勺子撇去泡沫后,让牛奶静至,表面产生奶皮。

双皮奶,用勺子撇去泡沫后,让牛奶静至,表面产生奶皮。

8.

鸡蛋打开取蛋清。

双皮奶,鸡蛋打开取蛋清。

9.

将生成奶皮的牛奶,保留奶皮,缓缓倒入打散的蛋清中。 牛奶沿着碗流下,奶皮保存在碗里,最后碗底需要保留一些牛奶让奶皮浮在牛奶上。

双皮奶,将生成奶皮的牛奶,保留奶皮,缓缓倒入打散的蛋清中。
牛奶沿着碗流下,奶皮保存在碗里,最后碗底需要保留一些牛奶让奶皮浮在牛奶上。

10.

牛奶倒入碗中后,和蛋清混合均匀。

双皮奶,牛奶倒入碗中后,和蛋清混合均匀。

11.

加入白砂糖,继续搅拌,让糖融化。

双皮奶,加入白砂糖,继续搅拌,让糖融化。

12.

将混合后的蛋奶液通过网筛过滤一次。

双皮奶,将混合后的蛋奶液通过网筛过滤一次。

13.

将过滤后的蛋奶液装入有豁口的杯子里,沿着盛奶皮的碗边慢慢倒下去。让原来的奶皮仍然浮在表面。

双皮奶,将过滤后的蛋奶液装入有豁口的杯子里,沿着盛奶皮的碗边慢慢倒下去。让原来的奶皮仍然浮在表面。

14.

无需搅动,将盖上保鲜膜或盖子,防止蒸汽滴落影响成品,放入蒸笼,蒸15分钟即可。

双皮奶,无需搅动,将盖上保鲜膜或盖子,防止蒸汽滴落影响成品,放入蒸笼,蒸15分钟即可。

15.

蒸好后,放温,加入少许蜜红豆即可。 冷藏后食用更佳。

双皮奶,蒸好后,放温,加入少许蜜红豆即可。
冷藏后食用更佳。

16.

愉快的吃吧。

双皮奶,愉快的吃吧。

小贴士

  1. 祝你吃得愉快!
  2. 欢迎点赞、收藏、发学做。
  3. 囿于厨房美食的更多菜谱及视频课程,请移步个人主页观看。
  • 囿于厨房美食

+ 关注

菜谱·摄影·探店WeChat :guangyingji(需备注来源事由)
  • 56
    菜谱
  • 19099
    粉丝
  • 26
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加