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土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

需要食材

    • 整鸡
    • 一只
    • 土豆
    • 两个
    • 大料
    • 一包(超市买的现成的)
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 两勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 一小块
    • 料酒
    • 适量
    • 半棵
    • 干红辣椒
    • 四个

做法步骤

1.

整只鸡剁块,洗净

土豆炖鸡块,整只鸡剁块,洗净

2.

切段,切片,辣椒整的就可以,备用

土豆炖鸡块,葱切段,姜切片,辣椒整的就可以,备用

3.

超市买的现成的大料包,不过里面没有八角,花椒,跟小茴香,是我自己加进去的

土豆炖鸡块,超市买的现成的大料包,不过里面没有八角,花椒,跟小茴香,是我自己加进去的

4.

大料用布包起来,备用

土豆炖鸡块,大料用布包起来,备用

5.

锅中烧水,把洗好的鸡块放入水中煮沸,加入两片姜和一点料酒,煮几分钟后,撇去上面的浮沫

土豆炖鸡块,锅中烧水,把洗好的鸡块放入水中煮沸,加入两片姜和一点料酒,煮几分钟后,撇去上面的浮沫

6.

如图,把上面的血沫撇去

土豆炖鸡块,如图,把上面的血沫撇去

7.

用笊篱把鸡块从锅中搭出,控水备用

土豆炖鸡块,用笊篱把鸡块从锅中搭出,控水备用

8.

炒锅放油加热

土豆炖鸡块,炒锅放油加热

9.

加入切好的葱段,姜片翻炒几下

土豆炖鸡块,加入切好的葱段,姜片翻炒几下

10.

倒入控好水的鸡块继续翻炒

土豆炖鸡块,倒入控好水的鸡块继续翻炒

11.

加入一勺生抽,一勺蚝油,两勺老抽,一勺料酒继续翻炒几下

土豆炖鸡块,加入一勺生抽,一勺蚝油,两勺老抽,一勺料酒继续翻炒几下

12.

加入盐,继续翻炒几下

土豆炖鸡块,加入盐,继续翻炒几下

13.

加入沫过鸡块的水,加入干红辣椒,大料包,小火炖俩小时(我买的是老母鸡,比较难熟)

土豆炖鸡块,加入沫过鸡块的水,加入干红辣椒,大料包,小火炖俩小时(我买的是老母鸡,比较难熟)

14.

待鸡块熟了加入切好的土豆块,继续炖大概十分钟,香喷喷的土豆鸡块可以吃了,味道杠杠的

土豆炖鸡块,待鸡块熟了加入切好的土豆块,继续炖大概十分钟,香喷喷的土豆鸡块可以吃了,味道杠杠的
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