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冬瓜海鲜排骨汤

冬瓜海鲜排骨汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 600克
    • 排骨
    • 300克
    • 薏米
    • 适量
    • 瑶柱
    • 适量
    • 虾仁
    • 适量
    • 龙眼干
    • 3颗
    • 适量
    • 1片

做法步骤

1.

1、 排骨提前浸泡,泡净血水。

冬瓜海鲜排骨汤,1、	排骨提前浸泡,泡净血水。

2.

2、 砂锅放入适量水,加入排骨和片,大火将水煮开。

冬瓜海鲜排骨汤,2、	砂锅放入适量水,加入排骨和姜片,大火将水煮开。

3.

3、 捞尽浮沫。

冬瓜海鲜排骨汤,3、	捞尽浮沫。

4.

4、 冬瓜切成自已想要的大小,用来煲汤,不要切太小哈。

冬瓜海鲜排骨汤,4、	冬瓜切成自已想要的大小,用来煲汤,不要切太小哈。

5.

5、 薏米提前浸泡清洗。

冬瓜海鲜排骨汤,5、	薏米提前浸泡清洗。

6.

6、 虾仁瑶柱用清水浸泡约5分钟,去掉附在上面的黑点及肠线。

冬瓜海鲜排骨汤,6、	虾仁和瑶柱用清水浸泡约5分钟,去掉附在上面的黑点及肠线。

7.

7、 龙眼干三个,去核。

冬瓜海鲜排骨汤,7、	龙眼干三个,去核。

8.

8、 排骨汤滚后,继续大火,倒入冬瓜块。

冬瓜海鲜排骨汤,8、	排骨汤滚后,继续大火,倒入冬瓜块。

9.

9、 倒入薏米。

冬瓜海鲜排骨汤,9、	倒入薏米。

10.

10、 倒入龙眼干。

冬瓜海鲜排骨汤,10、	倒入龙眼干。

11.

11、 倒入瑶柱和虾仁干。

冬瓜海鲜排骨汤,11、	倒入瑶柱和虾仁干。

12.

12、 加盖,煮至大开后约10分钟转中火,煲约60分钟,放适量的盐即可调味出锅

冬瓜海鲜排骨汤,12、	加盖,煮至大开后约10分钟转中火,煲约60分钟,放适量的盐即可调味出锅

13.

开吃了。

冬瓜海鲜排骨汤,开吃了。

小贴士

  1. 1、冬瓜不要去皮,否则不成形。
  2. 2、薏米最好提前浸泡下
  3. 3、排骨煮滚后要捞尽浮沫,汤色会比较清亮,且没有异味。
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