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海鲜蔬菜卷

海鲜蔬菜卷

需要食材

    • 卷心菜
    • 50g
    • 胡萝卜
    • 30g
    • 洋葱
    • 50g
    • 鱿鱼
    • 50g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 面包糠
    • 20g
    • 沙拉酱
    • 20g
    • 圣女果
    • 一个
    • 水淀粉
    • 5g
    • 0.5g
    • 白糖
    • 0.5g

做法步骤

1.

准备好食材

海鲜蔬菜卷,准备好食材

2.

取50g面粉,加入适量的水,揉成光滑的面团,面团下抹一层面粉,盖上湿毛巾。

海鲜蔬菜卷,取50g面粉,加入适量的水,揉成光滑的面团,面团下抹一层面粉,盖上湿毛巾。

3.

洋葱卷心菜洗净,切丁,备用。

海鲜蔬菜卷,洋葱、卷心菜洗净,切丁,备用。

4.

胡萝卜洗净,切丁,放入沸水中煮软。鱿鱼洗净,切丁,烫熟沥干,备用

海鲜蔬菜卷,胡萝卜洗净,切丁,放入沸水中煮软。鱿鱼洗净,切丁,烫熟沥干,备用

5.

热锅,加入适量色拉油,放入洋葱丁用小火略炒。

海鲜蔬菜卷,热锅,加入适量色拉油,放入洋葱丁用小火略炒。

6.

加入3大勺水,再加入卷心菜、鱿鱼丁、胡萝卜丁,盐和白糖炒熟,加入水淀粉勾芡。

海鲜蔬菜卷,加入3大勺水,再加入卷心菜、鱿鱼丁、胡萝卜丁,盐和白糖炒熟,加入水淀粉勾芡。

7.

加入沙拉酱拌匀,待凉冷冻约十分钟。

海鲜蔬菜卷,加入沙拉酱拌匀,待凉冷冻约十分钟。

8.

把静置的面团搓成长条,分成小剂。

海鲜蔬菜卷,把静置的面团搓成长条,分成小剂。

9.

剂子压扁,用擀面杖幹成圆形面皮,类似饺子皮。

海鲜蔬菜卷,剂子压扁,用擀面杖幹成圆形面皮,类似饺子皮。

10.

面皮中包入馅儿,做成春卷的形状,裹一层鸡蛋液。

海鲜蔬菜卷,面皮中包入馅儿,做成春卷的形状,裹一层鸡蛋液。

11.

再裹一层面包糠

海鲜蔬菜卷,再裹一层面包糠。

12.

锅中热油,将海鲜蔬菜卷一块块慢慢放入,用小火煎至两面呈金黄色,沥干油,装盘盛出。

海鲜蔬菜卷,锅中热油,将海鲜蔬菜卷一块块慢慢放入,用小火煎至两面呈金黄色,沥干油,装盘盛出。

13.

切开圣女果,在海鲜蔬菜卷上挤上沙拉酱,摆盘即可,这就是最后的成品图了

海鲜蔬菜卷,切开圣女果,在海鲜蔬菜卷上挤上沙拉酱,摆盘即可,这就是最后的成品图了

小贴士

  1. 1、裹鸡蛋液的时候要把鸡蛋液倒入盘中,刷一层即可,不可将海鲜蔬菜卷长时间浸在鸡蛋液中,会导致面皮变软,难以成形。 2、可根据自己的口味加入鲜虾、鱼肉等海鲜 3、炸小卷的时候用小火煎炸,火势不可忽大忽小,会导致表皮焦黑
  • 小吐司儿

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我真得很不错,我真的很不错,我真的真的真的真的很不错^o^。
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