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香酥小白虾

香酥小白虾

需要食材

    • 小白虾
    • 350克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面粉
    • 30克
    • 淀粉
    • 15克
    • 黑芝麻
    • 5克
    • 白芝麻
    • 5克
    • 9克

做法步骤

1.

小白虾加入食盐,拌匀

香酥小白虾,小白虾加入食盐,拌匀

2.

腌制半小时

香酥小白虾,腌制半小时

3.

腌制好后加入鸡蛋面粉,淀粉,黑白芝麻

香酥小白虾,腌制好后加入鸡蛋,面粉,淀粉,黑白芝麻

4.

用筷子拌匀

香酥小白虾,用筷子拌匀

5.

锅中放入比炒菜多些的油,烧到六成热,可以先少放几个虾试油温,图中这个状态就可以

香酥小白虾,锅中放入比炒菜多些的油,烧到六成热,可以先少放几个虾试油温,图中这个状态就可以

6.

放入多些的小白虾炸制,先中火定型,再小火炸熟

香酥小白虾,放入多些的小白虾炸制,先中火定型,再小火炸熟

7.

炸至金黄色捞出

香酥小白虾,炸至金黄色捞出

8.

将锅内的油继续加热

香酥小白虾,将锅内的油继续加热

9.

现在取一个最后装虾的盘子,上面铺上可以吸油的纸巾

香酥小白虾,现在取一个最后装虾的盘子,上面铺上可以吸油的纸巾

10.

油温达到8成热时放入小白虾复炸几秒钟

香酥小白虾,油温达到8成热时放入小白虾复炸几秒钟

11.

快速捞出控油

香酥小白虾,快速捞出控油

12.

最后装入刚才铺好纸巾的盘子中就可以吃了

香酥小白虾,最后装入刚才铺好纸巾的盘子中就可以吃了

小贴士

  1. 一定要注意油温,不要炸糊了
  2. 复炸是为了小白虾口感更脆
  • fyyfyy

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