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土豆排骨焖饭

土豆排骨焖饭

需要食材

    • 排骨
    • 半斤
    • 大土豆
    • 1颗
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 2根
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 6片
    • 蚝油
    • 1大勺
    • 酱油
    • 2大勺
    • 1茶匙
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 2大勺

做法步骤

1.

排骨切段,焯水沥干备用

土豆排骨焖饭,将排骨切段,焯水沥干备用

2.

土豆和胡萝卜切丁备用。土豆的功能是混到米饭里好吃,胡萝卜的作用是有营养还好看。

土豆排骨焖饭,土豆和胡萝卜切丁备用。土豆的功能是混到米饭里好吃,胡萝卜的作用是有营养还好看。

3.

白切段,葱绿切碎,大蒜切丁,去皮切粒

土豆排骨焖饭,葱白切段,葱绿切碎,大蒜切丁,姜去皮切粒

4.

开大火煎排骨,锅热后转中火慢煎,火太大了表面会很快糊掉,直到排骨两面金黄。切记不要放油,排骨本身就能爆出油来,放油煎的排骨会让闷出来的饭很油腻,不利于健康,也不好吃。

土豆排骨焖饭,开大火煎排骨,锅热后转中火慢煎,火太大了表面会很快糊掉,直到排骨两面金黄。切记不要放油,排骨本身就能爆出油来,放油煎的排骨会让闷出来的饭很油腻,不利于健康,也不好吃。

5.

排骨被煎到两面金黄以后,放入葱白,姜碎,蒜粒,料酒蚝油酱油,盐,白翻炒。调料炒匀以后,倒入胡萝卜丁和土豆丁翻炒5分钟,如果觉得干,可以适量加2勺水。

土豆排骨焖饭,排骨被煎到两面金黄以后,放入葱白,姜碎,蒜粒,料酒,蚝油,酱油,盐,白糖翻炒。调料炒匀以后,倒入胡萝卜丁和土豆丁翻炒5分钟,如果觉得干,可以适量加2勺水。

6.

大米洗好放电饭锅里备用,将炒好的土豆排骨倒入电饭锅里,搅匀,加平时煮饭四分之一的水。接着开始焖饭,等着电饭煲煮就好了。

土豆排骨焖饭,大米洗好放电饭锅里备用,将炒好的土豆排骨倒入电饭锅里,搅匀,加平时煮饭四分之一的水。接着开始焖饭,等着电饭煲煮就好了。

7.

排骨饭焖好以后再撒上葱花,大功告成。好吃到飞起来。

土豆排骨焖饭,排骨饭焖好以后再撒上葱花,大功告成。好吃到飞起来。

8.

鉴于Zoe我无肉不欢,同时煎了猪排配着吃。好多肉,好开心。

土豆排骨焖饭,鉴于Zoe我无肉不欢,同时煎了猪排配着吃。好多肉,好开心。

小贴士

  1. 1/煎排骨不要放油,否则做出来的焖饭会油大,吃着会腻。
  2. 2/为了显得色泽温和,不要放老抽,否则会显得乌漆麻黑不好看。
  3. 3/咸淡可以根据自己喜好添加盐或者酱油。
  4. 4/煎排骨用中火🔥火太大容易煎糊,不好吃也不好看。
  5. 5/姜要切碎,煎的时候就已经被充分利用了。吃的时候也不用专门把姜挑出来了。
  • 做饭全靠猜星人

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