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枣泥一口酥

枣泥一口酥

需要食材

    • 低筋面粉
    • 165克
    • 黄油
    • 100克
    • 全蛋液
    • 40克
    • 白砂糖
    • 55克
    • 自制枣泥馅
    • 350克
    • 装饰用蛋黄液
    • 适量
    • 黑芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料和份量

枣泥一口酥, 准备好材料和份量

2.

准备好材料和份量

枣泥一口酥, 准备好材料和份量

3.

黄油中加入白砂糖,用刮刀拌一下再用打蛋器打发顺滑

枣泥一口酥, 黄油中加入白砂糖,用刮刀拌一下再用打蛋器打发顺滑

4.

加入全蛋液

枣泥一口酥,加入全蛋液

5.

再次将材料打发到顺滑状态

枣泥一口酥,再次将材料打发到顺滑状态

6.

加入低筋面粉

枣泥一口酥,加入低筋面粉

7.

所有的材料混合均匀

枣泥一口酥, 所有的材料混合均匀

8.

酥皮面团与枣泥馅各分成5份放入冰箱中冷藏半小时

枣泥一口酥, 酥皮面团与枣泥馅各分成5份放入冰箱中冷藏半小时

9.

取一份酥皮面团擀成10厘米宽度,长度随意

枣泥一口酥,取一份酥皮面团擀成10厘米宽度,长度随意

10.

在面团顶端放上同样长度的枣泥馅

枣泥一口酥, 在面团顶端放上同样长度的枣泥馅

11.

面团从上往下卷起来

枣泥一口酥,面团从上往下卷起来

12.

把面团切成2厘米长度大小

枣泥一口酥,把面团切成2厘米长度大小

13.

所有的枣泥酥放入垫了油纸的烤盘里,刷上一层薄薄的蛋液,撒上适量的芝麻

枣泥一口酥,所有的枣泥酥放入垫了油纸的烤盘里,刷上一层薄薄的蛋液,撒上适量的芝麻

14.

放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤20分钟

枣泥一口酥,放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤20分钟

15.

枣泥酥一口一个,很好吃

枣泥一口酥,枣泥酥一口一个,很好吃

16.

枣泥酥比较甜,建议搭配茶水解腻

枣泥一口酥,枣泥酥比较甜,建议搭配茶水解腻

小贴士

  1. 1.馅料可以换成豆沙馅,一定要炒的比较干,做的时候方便操作
  2. 2.擀面皮的时候垫上保鲜膜,容易操作和清洁
  3. 3.酥皮面团放冰箱冷藏30分钟以上
  4. 4.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
  • 龙宝宝陈诺

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一枚在小说与烘焙世界里一路畅游的宝妈
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