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秘制辣椒油

秘制辣椒油

需要食材

    • 辣椒粉
    • 200g
    • 茴香
    • 10g
    • 八角
    • 10g
    • 生姜
    • 20g
    • 10g
    • 花椒
    • 20g
    • 香叶
    • 4片
    • 小葱
    • 50g
    • 芝麻
    • 10g
    • 食用油
    • 250g

做法步骤

1.

小葱打结 盐放入辣椒粉中搅拌匀

秘制辣椒油,小葱打结
盐放入辣椒粉中搅拌匀

2.

热油后把打茴香八角花椒香叶、姜片、小葱放进去开始煎,中火。

秘制辣椒油,热油后把打茴香、八角、花椒、香叶、姜片、小葱放进去开始煎,中火。

3.

煎到这个程度就可以了,转小火把里面的香料捞出扔掉。

秘制辣椒油,煎到这个程度就可以了,转小火把里面的香料捞出扔掉。

4.

香料扔掉后关火,用勺子慢慢往碗里倒油,一边倒油一边用筷子搅拌辣椒,直到油全部倒完。

秘制辣椒油,香料扔掉后关火,用勺子慢慢往碗里倒油,一边倒油一边用筷子搅拌辣椒,直到油全部倒完。

5.

过一会油就会呈红亮色,辣椒会沉底,油会上浮,最后撒上熟白芝麻,辣椒油就做好了。

秘制辣椒油,过一会油就会呈红亮色,辣椒会沉底,油会上浮,最后撒上熟白芝麻,辣椒油就做好了。

小贴士

  1. 如果是生芝麻就和盐同时加入辣椒粉里,如果是熟芝麻,就最后再加。这样做出来的辣椒油,只有一个字,好香!!!
  • 阳吭吭

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