首页 > 菜谱大全 > 响油藕片

响油藕片

响油藕片

需要食材

    • 200克
    • 香葱
    • 适量
    • 15克
    • 精盐
    • 3克
    • 花椒
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 白糖
    • 5克
    • 白醋
    • 3克

做法步骤

1.

香葱择洗干净后切碎,生姜切丝备用。

响油藕片,香葱择洗干净后切碎,生姜切丝备用。

2.

取干净小碗倒入白醋,调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用。

响油藕片,取干净小碗倒入白醋,调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用。

3.

3、去皮洗净后切成薄片,切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉。

响油藕片,3、藕去皮洗净后切成薄片,切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉。

4.

藕片入开水锅焯烫至断生。

响油藕片,藕片入开水锅焯烫至断生。

5.

焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水。

响油藕片,焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水。

6.

调入兑好的酸甜味汁拌匀。

响油藕片,调入兑好的酸甜味汁拌匀。

7.

炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱,开大火爆出香味。

响油藕片,炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱,开大火爆出香味。

8.

趁热把炒好的葱香油浇在藕片上,拌匀。

响油藕片,趁热把炒好的葱香油浇在藕片上,拌匀。

小贴士

  1. 调味汁时,醋中调一点白糖能中和掉醋的酸涩口感。
  • 狼之舞

+ 关注

家常菜的味道,最能带给我们家的温暖,也最能触动我们心底的那份柔软。
  • 36
    菜谱
  • 109
    粉丝
  • 1
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加