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鸡蛋小饼

鸡蛋小饼

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 15克
    • 植物油
    • 40克
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 核桃仁
    • 少许

做法步骤

1.

成品图

鸡蛋小饼,成品图

2.

食材准备:鸡蛋2个,15克,植物油40克,低筋面粉60克,黑芝麻少许,核桃仁少许。 植物油最好是味道淡的玉米油等。

鸡蛋小饼,食材准备:鸡蛋2个,糖15克,植物油40克,低筋面粉60克,黑芝麻少许,核桃仁少许。
植物油最好是味道淡的玉米油等。

3.

鸡蛋里加入白砂糖

鸡蛋小饼,鸡蛋里加入白砂糖

4.

搅拌均匀

鸡蛋小饼,搅拌均匀

5.

倒入植物油,搅拌均匀

鸡蛋小饼,倒入植物油,搅拌均匀

6.

筛入低筋面粉60克

鸡蛋小饼,筛入低筋面粉60克

7.

筛后的面粉很细腻没有颗粒

鸡蛋小饼,筛后的面粉很细腻没有颗粒

8.

用刮刀或打蛋器轻轻拌匀。 注意不要转圈搅拌,避免面粉过度起筋,影响口感。

鸡蛋小饼,用刮刀或打蛋器轻轻拌匀。
注意不要转圈搅拌,避免面粉过度起筋,影响口感。

9.

装入裱花袋,裱花袋下面剪个小口

鸡蛋小饼,装入裱花袋,裱花袋下面剪个小口

10.

挤入烘培纸上(饭团麻麻舀的有点难看,大家忽略忽略)撒上黑芝麻及核桃仁,放入预热好的烤箱中,上下火170度,烤15分钟左右,至边缘金黄就可以了。 因为饭团麻麻大宝两岁了,所以核桃仁很大颗没研碎,对于小宝宝需将黑芝麻及核桃仁用研磨杯研碎,饼尽量摊薄点这样小饼才会脆。

鸡蛋小饼,挤入烘培纸上(饭团麻麻舀的有点难看,大家忽略忽略)撒上黑芝麻及核桃仁,放入预热好的烤箱中,上下火170度,烤15分钟左右,至边缘金黄就可以了。
因为饭团麻麻大宝两岁了,所以核桃仁很大颗没研碎,对于小宝宝需将黑芝麻及核桃仁用研磨杯研碎,饼尽量摊薄点这样小饼才会脆。

11.

烤好的小饼晾凉后会很脆,装在密封的瓶子里常温可保存3天,出去玩,宝宝的零食就有着落了。

鸡蛋小饼,烤好的小饼晾凉后会很脆,装在密封的瓶子里常温可保存3天,出去玩,宝宝的零食就有着落了。

12.

家里没有烤箱的,也可以用平底锅烘烤,虽然口感没有烤箱的脆,有点软,但是依然很好吃。先将面糊舀到锅里,撒上芝麻和核桃,然后开小火,小火,小火慢慢烘烤至定形,然后翻面继续烘烤至金黄色就可以了。

鸡蛋小饼,家里没有烤箱的,也可以用平底锅烘烤,虽然口感没有烤箱的脆,有点软,但是依然很好吃。先将面糊舀到锅里,撒上芝麻和核桃,然后开小火,小火,小火慢慢烘烤至定形,然后翻面继续烘烤至金黄色就可以了。

13.

煎好的小饼晾凉后就可以给宝宝吃了,是不是很简单!

鸡蛋小饼,煎好的小饼晾凉后就可以给宝宝吃了,是不是很简单!

小贴士

  1. 今天的这款小饼,饭团麻麻还添加了富含钙质的黑芝麻及补脑的核桃仁末,更加增加了这款小饼的营养价值。麻麻快来学学吧。
  • bbyyfs520

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