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香爽红糖冰粉

香爽红糖冰粉

需要食材

    • 冰粉粉
    • 20克
    • 白开水
    • 3000克
    • 红糖水
    • 适量
    • 炒熟的芝麻
    • 适量
    • 炒熟的花生
    • 适量
    • 葡萄干
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材:普通的葡萄干适量、炒熟的芝麻适量、红糖一块(这样一块是125克)、冰粉粉1包(20克)、适量炒熟的花生压碎备用!

香爽红糖冰粉,准备好食材:普通的葡萄干适量、炒熟的芝麻适量、红糖一块(这样一块是125克)、冰粉粉1包(20克)、适量炒熟的花生压碎备用!

2.

将85度以上的3000克开水倒入容器里面。(我这里用的不锈钢容器方便等一会降温)

香爽红糖冰粉,将85度以上的3000克开水倒入容器里面。(我这里用的不锈钢容器方便等一会降温)

3.

然后将冰粉粉倒入开水里面,这里最好一边倒冰粉粉一边搅拌!

香爽红糖冰粉,然后将冰粉粉倒入开水里面,这里最好一边倒冰粉粉一边搅拌!

4.

将冰粉粉搅拌均匀!大约需要不停的搅拌2分钟!

香爽红糖冰粉,将冰粉粉搅拌均匀!大约需要不停的搅拌2分钟!

5.

搅拌好后将冰粉容器放入冷水盆里降温!(这里也可以让其自然冷却。但是夏天太热我通常这样做以缩短降温时间,因为用的是不锈钢盆这期间再几分钟换一次冷水,降温至30度左右只需要十几分钟。)

香爽红糖冰粉,搅拌好后将冰粉容器放入冷水盆里降温!(这里也可以让其自然冷却。但是夏天太热我通常这样做以缩短降温时间,因为用的是不锈钢盆这期间再几分钟换一次冷水,降温至30度左右只需要十几分钟。)

6.

将冰粉降温一半的时候在冰粉上均匀的撒入芝麻!

香爽红糖冰粉,将冰粉降温一半的时候在冰粉上均匀的撒入芝麻!

7.

这个时候冰粉处于半凝固状态,撒入的芝麻会均匀分布在冰粉中!后面吃起来特别好,口感均匀!

香爽红糖冰粉,这个时候冰粉处于半凝固状态,撒入的芝麻会均匀分布在冰粉中!后面吃起来特别好,口感均匀!

8.

在等冰粉降温的时候可以熬制红糖水。将1000克水倒入锅里烧开!

香爽红糖冰粉,在等冰粉降温的时候可以熬制红糖水。将1000克水倒入锅里烧开!

9.

水烧开后将红糖放入锅里熬制。

香爽红糖冰粉,水烧开后将红糖放入锅里熬制。

10.

熬的时候可以用勺将红糖压散!

香爽红糖冰粉,熬的时候可以用勺将红糖压散!

11.

红糖熬化开后继续熬制5分钟即可,不可以太久,不然红糖水没那么香甜可口。

香爽红糖冰粉,红糖熬化开后继续熬制5分钟即可,不可以太久,不然红糖水没那么香甜可口。

12.

将熬好的红糖水冷却后装好。

香爽红糖冰粉,将熬好的红糖水冷却后装好。

13.

把红糖水和冰粉一起冷藏起来,冰镇一两小时后食用口感更佳哦!

香爽红糖冰粉,把红糖水和冰粉一起冷藏起来,冰镇一两小时后食用口感更佳哦!

14.

冰粉冰镇后取出用刀将其划成小块!

香爽红糖冰粉,冰粉冰镇后取出用刀将其划成小块!

15.

舀出一些装入碗中。

香爽红糖冰粉,舀出一些装入碗中。

16.

淋上红糖水,撒上花生碎和葡萄干就完成啦!

香爽红糖冰粉,淋上红糖水,撒上花生碎和葡萄干就完成啦!

17.

舀一勺尝尝!冰爽可口又香甜,花生芝麻香香脆脆!红糖冰粉Q弹解渴!棒棒哒!

香爽红糖冰粉,舀一勺尝尝!冰爽可口又香甜,花生芝麻香香脆脆!红糖冰粉Q弹解渴!棒棒哒!

18.

成品图!

香爽红糖冰粉,成品图!

小贴士

  1. 1、用冰粉粉兑水的时候,水温必须是85度以上
  2. 2、冰粉的口感喜欢嫩一点的可以稍微多兑一点水,当然喜欢硬一点就少加点水。
  3. 3、做好冰粉吃的时候可以根据自己口味添加花生碎、葡萄干、水果等等搭配起来,这里很灵活的哦!
  • 泽妈小厨房

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