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火腿肠辫子面包

火腿肠辫子面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 牛奶
    • 120克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 2克
    • 50克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 黄油
    • 25克
    • 火腿肠
    • 4根
    • 芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中,启动标准菜单进行揉面。

火腿肠辫子面包,将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中,启动标准菜单进行揉面。

2.

28分钟后检查面团状态。

火腿肠辫子面包,28分钟后检查面团状态。

3.

将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵,时间设定为30分钟。

火腿肠辫子面包,将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵,时间设定为30分钟。

4.

30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。

火腿肠辫子面包,30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。

5.

将发酵好的面包取出进行排气的,然后平均分割成8份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

火腿肠辫子面包,将发酵好的面包取出进行排气的,然后平均分割成8份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

6.

醒发完毕后取一块面团擀开,翻面后把半根火腿肠放入中间。

火腿肠辫子面包,醒发完毕后取一块面团擀开,翻面后把半根火腿肠放入中间。

7.

用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。

火腿肠辫子面包,用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。

8.

然后依次左右的折向火腿,接口处稍压一下。

火腿肠辫子面包,然后依次左右的折向火腿,接口处稍压一下。

9.

这是整形好的面包。

火腿肠辫子面包,这是整形好的面包。

10.

其它都整形完放入烤箱进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。

火腿肠辫子面包,其它都整形完放入烤箱进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。

11.

发酵完毕,表面刷蛋液,撒上芝麻

火腿肠辫子面包,发酵完毕,表面刷蛋液,撒上芝麻。

12.

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间25分钟。

火腿肠辫子面包,放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间25分钟。

13.

烘烤完毕后以出放在晾网上晾凉。

火腿肠辫子面包,烘烤完毕后以出放在晾网上晾凉。

14.

成品图。

火腿肠辫子面包,成品图。

15.

味道很好吃。

火腿肠辫子面包,味道很好吃。

小贴士

  1. 1. 辫子不要编得太紧,接口处稍捏一下,这样烘烤时就不容易爆开。
  2. 2. 烤箱不同,烘烤时间和温度也不同,根据自己的烤箱实际情况调节。
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