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异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲

需要食材

    • 牛肉
    • 500g
    • 花椒大料
    • 适量
    • 咖喱块
    • 一盒
    • 红洋葱
    • 半颗
    • 青椒
    • 一根
    • 土豆
    • 两个
    • 少许
    • 料酒
    • 一勺
    • 桂皮
    • 一块
    • 香叶
    • 一片

做法步骤

1.

最好用肥瘦相间的部位,比如牛腩,口感更好,我用的现成的牛肉块。

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,最好用肥瘦相间的部位,比如牛腩,口感更好,我用的现成的牛肉块。

2.

将牛肉块解冻,冷水下锅焯去浮沫

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,将牛肉块解冻,冷水下锅焯去浮沫

3.

绰好的牛肉盛出过冷水清洗干净

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,绰好的牛肉盛出过冷水清洗干净

4.

高压锅中加入清水、料酒、牛肉、花椒大料

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,高压锅中加入清水、料酒、牛肉、花椒大料

5.

加入一块桂皮香叶,有助于牛肉变熟。调制煲汤档,加压焖煮

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,加入一块桂皮和香叶,有助于牛肉变熟。调制煲汤档,加压焖煮

6.

洋葱切小块

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,洋葱切小块

7.

青椒切段

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,青椒切段

8.

土豆去皮切小块

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,土豆去皮切小块

9.

锅内放油,油热后下洋葱翻炒

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,锅内放油,油热后下洋葱翻炒

10.

待洋葱炒出香味,加入青椒土豆翻炒

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,待洋葱炒出香味,加入青椒土豆翻炒

11.

然后加入压熟且沥干水分的牛肉

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,然后加入压熟且沥干水分的牛肉

12.

加适量盐,翻炒均匀

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,加适量盐,翻炒均匀

13.

炒至食材断生,取出咖喱块倒入锅中

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,炒至食材断生,取出咖喱块倒入锅中

14.

加适量清水,水量没过食材多一些即可,水太多,整体口味会变淡,控制好水量

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,加适量清水,水量没过食材多一些即可,水太多,整体口味会变淡,控制好水量

15.

加盖子焖煮七八分钟

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,加盖子焖煮七八分钟

16.

煮至汤汁浓稠即可关火

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,煮至汤汁浓稠即可关火

17.

盛出,尽情享用吧!

异域风情菜—咖喱土豆牛肉煲,盛出,尽情享用吧!

小贴士

  1. 现成的咖喱做炖菜简单又美味,控制好咸淡和水量即可,并不难上手
  • 布莱尼小甜甜

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