首页 > 菜谱大全 > 花甲丝瓜汤

花甲丝瓜汤

花甲丝瓜汤

需要食材

    • 花甲
    • 200克
    • 海虾
    • 100克
    • 丝瓜
    • 一根
    • 大蒜
    • 适量
    • 老姜
    • 适量
    • 辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

提前准备原材料

花甲丝瓜汤,提前准备原材料

2.

花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子

花甲丝瓜汤,花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子

3.

丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜老姜切碎;切成花;辣椒切成斜刀片待用

花甲丝瓜汤,将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用

4.

将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出,放入清水中反复冲洗,尽量将沙子全部冲出来

花甲丝瓜汤,将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出,放入清水中反复冲洗,尽量将沙子全部冲出来

5.

锅内倒油烧热,下蒜米,姜米,辣椒炒香

花甲丝瓜汤,锅内倒油烧热,下蒜米,姜米,辣椒炒香

6.

炒香后下花甲

花甲丝瓜汤,炒香后下花甲

7.

倒适量料酒去除腥味

花甲丝瓜汤,倒适量料酒去除腥味

8.

然后倒清水,将海虾洗净后下锅熬汤

花甲丝瓜汤,然后倒清水,将海虾洗净后下锅熬汤

9.

水烧开后下丝瓜煮熟,临出锅前撒胡椒粉,盐调味

花甲丝瓜汤,水烧开后下丝瓜煮熟,临出锅前撒胡椒粉,盐调味

10.

成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了

花甲丝瓜汤,成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了

小贴士

  1. 1.花甲一定要吐干净沙子,不然吃起来很影响心情,先用盐水浸泡,然后再放入沸水中烧开,待壳完全张开后,最后用清水多洗几遍
  2. 2.海虾为了保存,买回来可以放入沸水中焯一下,然后放入冰箱冷藏,这样就不容易变质了
  3. 3.炒花甲时放适量料酒可以去腥
  • 食趣菜菜屋

+ 关注

喜欢做比喜欢吃多一点点的重庆妹子,微号EJM2467
  • 111
    菜谱
  • 6905
    粉丝
  • 61
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加