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手工芋圆奶茶

手工芋圆奶茶

需要食材

    • 紫薯
    • 250克
    • 红心红薯
    • 250克
    • 木薯粉
    • 200可
    • 红茶
    • 一包
    • 牛奶
    • 一袋
    • 白糖
    • 两勺

做法步骤

1.

紫薯和红薯称量好,煮熟去皮。一定要煮到心里软软的哦!为了好煮就选择小块的吧!我没有买到所以就要多煮会儿啦!

手工芋圆奶茶,将紫薯和红薯称量好,煮熟去皮。一定要煮到心里软软的哦!为了好煮就选择小块的吧!我没有买到所以就要多煮会儿啦!

2.

去皮之后用勺子压烂,然后用手揉捏,我一般都是带塑料薄手套揉,揉的时候把有有小疙瘩的地方都要捡出去扔掉哦!不然会影响口感。小疙瘩一般都是红薯头和尾的地方。

手工芋圆奶茶,去皮之后用勺子压烂,然后用手揉捏,我一般都是带塑料薄手套揉,揉的时候把有有小疙瘩的地方都要捡出去扔掉哦!不然会影响口感。小疙瘩一般都是红薯头和尾的地方。

3.

紫薯泥的颜色真的超级漂亮啊!忍不住多放一张照片。揉完以后发现紫薯比红薯水分要多,这应该怎么处理呢?待会告诉你,嘻嘻。

手工芋圆奶茶,紫薯泥的颜色真的超级漂亮啊!忍不住多放一张照片。揉完以后发现紫薯比红薯水分要多,这应该怎么处理呢?待会告诉你,嘻嘻。

4.

慢慢的在紫薯和红薯里分别加入一半量的木薯粉,一定要慢慢一点一点加哦!因为木薯粉不容易揉进去,就用手抓着揉多揉一会儿就行哦!揉好的团子是这样的,不会粘手,但是不会像白面团那么劲道。

手工芋圆奶茶,慢慢的在紫薯和红薯里分别加入一半量的木薯粉,一定要慢慢一点一点加哦!因为木薯粉不容易揉进去,就用手抓着揉多揉一会儿就行哦!揉好的团子是这样的,不会粘手,但是不会像白面团那么劲道。

5.

刚刚我们说紫薯泥看起来比红薯要水分多,大家看红薯揉好了是不是感觉太干了呢?如果你发现揉完表面还是有裂痕,那就是干了,再加点水就好啦!

手工芋圆奶茶,刚刚我们说紫薯泥看起来比红薯要水分多,大家看红薯揉好了是不是感觉太干了呢?如果你发现揉完表面还是有裂痕,那就是干了,再加点水就好啦!

6.

揉好的面团我们把他们揪成小团子,等会儿搓条用。大家要注意手感哦,如果揉团子的时候太黏就是面没有和好,继续把水分和进去,如果有裂缝就还是干哦!要加水重新和。别嫌我啰嗦,因为太干煮出来会裂的哦!

手工芋圆奶茶,揉好的面团我们把他们揪成小团子,等会儿搓条用。大家要注意手感哦,如果揉团子的时候太黏就是面没有和好,继续把水分和进去,如果有裂缝就还是干哦!要加水重新和。别嫌我啰嗦,因为太干煮出来会裂的哦!

7.

把小团子搓条切小块就好啦。

手工芋圆奶茶,把小团子搓条切小块就好啦。

8.

切完要把毛边处理一下,每个用手揉一下就可以啦,有点麻烦,嘿嘿,手上全是粉没有拍照😜

手工芋圆奶茶,切完要把毛边处理一下,每个用手揉一下就可以啦,有点麻烦,嘿嘿,手上全是粉没有拍照😜

9.

天气热的话很容易粘在一起,所以要赶快裹上木薯粉,防止粘黏哦!

手工芋圆奶茶,天气热的话很容易粘在一起,所以要赶快裹上木薯粉,防止粘黏哦!

10.

一次肯定吃不了这么多哒!所以多裹粉然后放密封袋冷冻保存俩月没问题不影响口感哦!

手工芋圆奶茶,一次肯定吃不了这么多哒!所以多裹粉然后放密封袋冷冻保存俩月没问题不影响口感哦!

11.

别忘了留一些下锅哦!我做的口感Q弹,但不像买的那么硬,我牙口不好喜欢软点的😓

手工芋圆奶茶,别忘了留一些下锅哦!我做的口感Q弹,但不像买的那么硬,我牙口不好喜欢软点的😓

12.

本来事情到上一步就完美结束了,但是芋圆没有放糖吃着没有味道,就又煮了奶茶,就是把牛奶红茶一起煮,小火慢煮,煮完过筛,然后倒入芋圆,奇迹就产生啦!奶茶飘香加上芋圆的弹糯,对了煮奶茶别忘了加糖哦😄

手工芋圆奶茶,本来事情到上一步就完美结束了,但是芋圆没有放糖吃着没有味道,就又煮了奶茶,就是把牛奶和红茶一起煮,小火慢煮,煮完过筛,然后倒入芋圆,奇迹就产生啦!奶茶飘香加上芋圆的弹糯,对了煮奶茶别忘了加糖哦😄

小贴士

  1. 上面写的都很详细啦!有问题留言吧!
  • Melody大萌子

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