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五香花生煮毛豆

五香花生煮毛豆

需要食材

做法步骤

1.

花生提前用清水反复清洗

五香花生煮毛豆,花生提前用清水反复清洗

2.

毛豆提前用清水家一点点盐反复清洗

五香花生煮毛豆,毛豆提前用清水家一点点盐反复清洗

3.

为了入味快,花生用手捏开一条缝。

五香花生煮毛豆,为了入味快,花生用手捏开一条缝。

4.

毛豆用剪刀剪去两端

五香花生煮毛豆,毛豆用剪刀剪去两端

5.

准备盐、五香粉、鸡精、花椒、姜片

五香花生煮毛豆,准备盐、五香粉、鸡精、花椒、姜片

6.

锅内放入大半锅水,加入步骤5的调味料和干辣椒姜片,大火煮开

五香花生煮毛豆,锅内放入大半锅水,加入步骤5的调味料和干辣椒姜片,大火煮开

7.

放入花生,煮15分钟

五香花生煮毛豆,放入花生,煮15分钟

8.

再倒入毛豆,因为毛豆比花生熟的快

五香花生煮毛豆,再倒入毛豆,因为毛豆比花生熟的快

9.

加入一勺耗油提鲜

五香花生煮毛豆,加入一勺耗油提鲜

10.

大火煮10分钟,不要盖盖子煮,要不然毛豆会发黄的

五香花生煮毛豆,大火煮10分钟,不要盖盖子煮,要不然毛豆会发黄的

11.

关火后可以盖锅盖焖一段时间。建议煮好了之后,放在卤水中泡一会儿或一夜,这样花生和毛豆能更好的入味。

五香花生煮毛豆,关火后可以盖锅盖焖一段时间。建议煮好了之后,放在卤水中泡一会儿或一夜,这样花生和毛豆能更好的入味。

12.

下午茶点,深夜酒桌,必备佳品

五香花生煮毛豆,下午茶点,深夜酒桌,必备佳品

13.

吃不完的放冰箱可以保存两天。

五香花生煮毛豆,吃不完的放冰箱可以保存两天。

小贴士

  1. 1 煮花生、毛豆的水不要过多,汤浓味才浓
  2. 2 花生毛豆煮10分钟左右,毛豆正合适,花生脆嫩,如果花生喜欢面点的可延长煮制时间,毛豆后放
  3. 3 关键食材五香粉不可省略
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