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打卤黄花菜

打卤黄花菜

需要食材

    • 黄花菜
    • 木耳
    • 猪肉
    • 鸡蛋
    • 玉米油
    • 生葱
    • 蚝油
    • 生抽
    • 淀粉
    • 味精

做法步骤

1.

取适量的干黄花菜用热水浸泡,直至泡发

打卤黄花菜,取适量的干黄花菜用热水浸泡,直至泡发

2.

将泡发的黄花菜的硬根部摘掉,再将黄花菜撕成丝

打卤黄花菜,将泡发的黄花菜的硬根部摘掉,再将黄花菜撕成丝

3.

将撕好的黄花菜用水冲洗干净

打卤黄花菜,将撕好的黄花菜用水冲洗干净

4.

再将泡好的木耳切丁

打卤黄花菜,再将泡好的木耳切丁

5.

切葱待用

打卤黄花菜,切葱待用

6.

猪肉切片后用凉水洗净,倒出多余的水分

打卤黄花菜,将猪肉切片后用凉水洗净,倒出多余的水分

7.

把淀粉入,用手将肉和淀粉抓均匀

打卤黄花菜,把淀粉入,用手将肉和淀粉抓均匀

8.

黄花菜切段

打卤黄花菜,黄花菜切段

9.

鸡蛋到碗里

打卤黄花菜,打鸡蛋到碗里

10.

油锅加热,将鸡蛋撒入

打卤黄花菜,油锅加热,将鸡蛋撒入

11.

用筷子搅拌锅中的鸡蛋,打碎,从锅中盛出来

打卤黄花菜,用筷子搅拌锅中的鸡蛋,打碎,从锅中盛出来

12.

再次将油倒入锅中,油热放入猪肉片

打卤黄花菜,再次将油倒入锅中,油热放入猪肉片

13.

将猪肉片翻炒,加入葱,放入生抽,然后放入切好的黄花菜

打卤黄花菜,将猪肉片翻炒,加入葱,放入生抽,然后放入切好的黄花菜

14.

翻炒黄花菜,如果锅中菜比较干,可以加点水,再次翻炒

打卤黄花菜,翻炒黄花菜,如果锅中菜比较干,可以加点水,再次翻炒

15.

放入木耳丁

打卤黄花菜,放入木耳丁

16.

再放入之前打碎的鸡蛋

打卤黄花菜,再放入之前打碎的鸡蛋

17.

翻炒几下,加入蚝油

打卤黄花菜,翻炒几下,加入蚝油

18.

蚝油可以多放点,翻炒,根据咸淡加入盐,关火后可放入味精

打卤黄花菜,蚝油可以多放点,翻炒,根据咸淡加入盐,关火后可放入味精。

19.

出锅盛盘,凉面必备打卤菜

打卤黄花菜,出锅盛盘,凉面必备打卤菜
  • 不二菇凉

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