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韭花豆腐块

韭花豆腐块

需要食材

    • 老豆腐
    • 一块(300克)
    • 韭花
    • 50克
    • 适量
    • 味精
    • 1克
    • 淀粉
    • 3克
    • 30克
    • 50克

做法步骤

1.

准备材料,韭花洗净备用

韭花豆腐块,准备材料,韭花洗净备用

2.

把韭花的花头折去不用。

韭花豆腐块,把韭花的花头折去不用。

3.

然后切成小丁。

韭花豆腐块,然后切成小丁。

4.

放一边备用。

韭花豆腐块,放一边备用。

5.

把豆腐先对半切开,再切成厚1cm不到的小块。

韭花豆腐块,把豆腐先对半切开,再切成厚1cm不到的小块。

6.

一克味精,3克淀粉和30克调成芡汁。备用

韭花豆腐块,一克味精,3克淀粉和30克水调成芡汁。备用

7.

锅里放入50克油烧热

韭花豆腐块,锅里放入50克油烧热

8.

放入豆腐块用中火煎。

韭花豆腐块,放入豆腐块用中火煎。

9.

适当时候翻面,让两边都沾到油。

韭花豆腐块,适当时候翻面,让两边都沾到油。

10.

见到金黄时加入适量盐(这个根据自己口味哦)

韭花豆腐块,见到金黄时加入适量盐(这个根据自己口味哦)

11.

煎好的豆腐块拿出备用。

韭花豆腐块,煎好的豆腐块拿出备用。

12.

锅里的剩油继续用来炒韭花。

韭花豆腐块,锅里的剩油继续用来炒韭花。

13.

韭花也加一丁点盐调味。

韭花豆腐块,韭花也加一丁点盐调味。

14.

韭花炒煸后,放入豆腐块。

韭花豆腐块,韭花炒煸后,放入豆腐块。

15.

翻匀,使豆腐块粘上韭花。

韭花豆腐块,翻匀,使豆腐块粘上韭花。

16.

然后倒入芡汁勾芡。

韭花豆腐块,然后倒入芡汁勾芡。

17.

翻匀即可出锅。

韭花豆腐块,翻匀即可出锅。

18.

外皮酥脆的豆腐块,有了芡汁的包裹口感变得多汁,夹着阵阵韭花香,好吃!

韭花豆腐块,外皮酥脆的豆腐块,有了芡汁的包裹口感变得多汁,夹着阵阵韭花香,好吃!

小贴士

  1. 煎豆腐时注意火候,不要太焦哦。过于硬了口感会差。
  • 乐天派的后花园

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