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木耳蜜豆炒山药

木耳蜜豆炒山药

需要食材

    • 木耳
    • 适量
    • 山药
    • 适量
    • 木耳
    • 适量
    • 蜜豆
    • 适量
    • 白醋
    • 10g
    • 淀粉
    • 10g
    • 10g
    • 玫瑰酒
    • 适量
    • 鸡汁
    • 适量
    • 适量
    • 橄榄油
    • 适量

做法步骤

1.

山药洗干净以后去皮

木耳蜜豆炒山药,将山药洗干净以后去皮

2.

用波浪刀将山药切成片状

木耳蜜豆炒山药,用波浪刀将山药切成片状

3.

将切成片的山药放入清水中浸泡,防止颜色变黑

木耳蜜豆炒山药,将切成片的山药放入清水中浸泡,防止颜色变黑

4.

蜜豆改刀切成燕尾状

木耳蜜豆炒山药,将蜜豆改刀切成燕尾状

5.

木耳放入水中泡发,去根

木耳蜜豆炒山药,将木耳放入水中泡发,去根

6.

锅中倒入适量的净水

木耳蜜豆炒山药,锅中倒入适量的净水

7.

锅中加入少许白醋

木耳蜜豆炒山药,锅中加入少许白醋

8.

将山药放入锅中过水

木耳蜜豆炒山药,将山药放入锅中过水

9.

锅中倒入木耳、蜜豆、胡萝卜过水

木耳蜜豆炒山药,锅中倒入木耳、蜜豆、胡萝卜过水

10.

30秒后将,将食材断生,捞出来备用

木耳蜜豆炒山药,30秒后将,将食材断生,捞出来备用

11.

锅中倒入适量的橄榄油或者色拉油

木耳蜜豆炒山药,锅中倒入适量的橄榄油或者色拉油

12.

将捞出的食材倒入

木耳蜜豆炒山药,将捞出的食材倒入

13.

将食材翻炒、保证食材在锅中食材受热均匀

木耳蜜豆炒山药,将食材翻炒、保证食材在锅中食材受热均匀

14.

加入鸡汁、盐、耗油

木耳蜜豆炒山药,加入鸡汁、盐、耗油

15.

用淀粉进行勾芡

木耳蜜豆炒山药,用淀粉进行勾芡

16.

放入少许玫瑰酒

木耳蜜豆炒山药,放入少许玫瑰酒

17.

入味、起锅

木耳蜜豆炒山药,入味、起锅

18.

菜肴制作完成、摆盘装饰

木耳蜜豆炒山药,菜肴制作完成、摆盘装饰
  • 上海新东方烹饪

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