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香肠兔子馒头

香肠兔子馒头

需要食材

    • 清水
    • 240克
    • 酵母
    • 5克
    • 面粉
    • 450克
    • 15克
    • 香肠
    • 12颗
    • 红曲粉
    • 5克
    • 可可粉
    • 5克

做法步骤

1.

干净的盆内倒入清水,搅拌均匀放酵母静置5分钟

香肠兔子馒头,干净的盆内倒入清水,搅拌均匀放酵母静置5分钟

2.

如图,酵母完全溶于水。

香肠兔子馒头,如图,酵母完全溶于水。

3.

放入面粉

香肠兔子馒头,放入面粉和糖

4.

用筷子搅成如图的絮状

香肠兔子馒头,用筷子搅成如图的絮状

5.

分出来两个30克的面团另放于小碗,分别加入红曲粉和可可粉,如图所示

香肠兔子馒头,分出来两个30克的面团另放于小碗,分别加入红曲粉和可可粉,如图所示

6.

三个面团都揉成光滑的面团,也就是俗称的三光,盆光,面光,手光即可

香肠兔子馒头,三个面团都揉成光滑的面团,也就是俗称的三光,盆光,面光,手光即可

7.

盖保鲜膜开始发酵,发酵时间大概是30分钟(天气暖和时间比较短,冬天大概需要一个小时)

香肠兔子馒头,盖保鲜膜开始发酵,发酵时间大概是30分钟(天气暖和时间比较短,冬天大概需要一个小时)

8.

发酵至两倍大,(发酵不能看时间要看状态大小,用手指沾面粉戳面团不凹塌不回缩即可)

香肠兔子馒头,发酵至两倍大,(发酵不能看时间要看状态大小,用手指沾面粉戳面团不凹塌不回缩即可)

9.

发酵好的面团,放在不沾板上排气

香肠兔子馒头,发酵好的面团,放在不沾板上排气

10.

分成同等适量大小,我分成了12份

香肠兔子馒头,分成同等适量大小,我分成了12份

11.

取一块面团,搓长,如图所示,中间胖,两头瘦

香肠兔子馒头,取一块面团,搓长,如图所示,中间胖,两头瘦

12.

把搓长的面团摆成如图的锁形,也是一个倒"U"型,把香肠放在面团上,如图所示

香肠兔子馒头,把搓长的面团摆成如图的锁形,也是一个倒"U"型,把香肠放在面团上,如图所示

13.

再把下面的面团穿过去,看着有点像锁住香肠的意思。文字难叙述,看图就容易理解了

香肠兔子馒头,再把下面的面团穿过去,看着有点像锁住香肠的意思。文字难叙述,看图就容易理解了

14.

再把另外一根面团也穿过去,兔子的雏形就出来了对不对

香肠兔子馒头,再把另外一根面团也穿过去,兔子的雏形就出来了对不对

15.

依次做好所有的兔子馒头

香肠兔子馒头,依次做好所有的兔子馒头

16.

取出之前发酵好的可可粉面团和红曲粉面团,做成兔子的眼睛嘴巴和腮红

香肠兔子馒头,取出之前发酵好的可可粉面团和红曲粉面团,做成兔子的眼睛嘴巴和腮红

17.

依次做好所有的表情兔子

香肠兔子馒头,依次做好所有的表情兔子

18.

冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟左右,关火后等三分钟后再开盖

香肠兔子馒头,冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟左右,关火后等三分钟后再开盖

19.

可爱不可爱

香肠兔子馒头,可爱不可爱

20.

谁最萌!我最萌!

香肠兔子馒头,谁最萌!我最萌!

21.

好看又好吃

香肠兔子馒头,好看又好吃

22.

敲喜欢~

香肠兔子馒头,敲喜欢~

23.

成品图

香肠兔子馒头,成品图

24.

成品图

香肠兔子馒头,成品图

25.

成品图

香肠兔子馒头,成品图

26.

成品图

香肠兔子馒头,成品图

小贴士

  1. 盖保鲜膜发酵可以防止面团表皮变硬
  2. 糖的多少也可以根据自己口味调节
  • 我是文小静呀

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