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凉拌鸡脚

凉拌鸡脚

需要食材

    • 鸡脚
    • 一斤
    • 香叶
    • 几片
    • 花椒
    • 十几粒
    • 一块
    • 两粒
    • 一勺
    • 半勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 陈醋
    • 一勺
    • 两根
    • 植物油
    • 一勺
    • 辣椒粉
    • 两勺

做法步骤

1.

鸡脚洗干净,切去指甲。

凉拌鸡脚,鸡脚洗干净,切去指甲。

2.

对半切开。

凉拌鸡脚,对半切开。

3.

香叶花椒料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。

凉拌鸡脚,加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。

4.

无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。

凉拌鸡脚,无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。

5.

煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。

凉拌鸡脚,煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。

6.

加入姜丝,大蒜籽,小

凉拌鸡脚,加入姜丝,大蒜籽,小葱。

7.

辣椒粉加少许花椒。

凉拌鸡脚,辣椒粉加少许花椒。

8.

浇上热油。

凉拌鸡脚,浇上热油。

9.

浇在鸡脚上,并加入盐,,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。

凉拌鸡脚,浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。

10.

搅拌均匀后静置入味即可。

凉拌鸡脚,搅拌均匀后静置入味即可。

11.

成品

凉拌鸡脚,成品

12.

成品

凉拌鸡脚,成品
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