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舞茸蚝油菜心

舞茸蚝油菜心

需要食材

    • 灰树花(干)
    • 89克
    • 菜心
    • 400克
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 适量
    • 1小勺
    • 3瓣
    • 水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

灰树花用水冲净表面,用温水泡发(30分钟以上)

舞茸蚝油菜心,灰树花用水冲净表面,用温水泡发(30分钟以上)

2.

去掉老根撕成小朵备用

舞茸蚝油菜心,去掉老根撕成小朵备用

3.

菜心洗净后用淡盐水浸泡10分钟冲净控水

舞茸蚝油菜心,菜心洗净后用淡盐水浸泡10分钟冲净控水

4.

大蒜切小粒备用

舞茸蚝油菜心,大蒜切小粒备用

5.

锅内加水烧开加盐,倒入菜心焯水至断生捞出

舞茸蚝油菜心,锅内加水烧开加盐,倒入菜心焯水至断生捞出

6.

炒锅热锅凉油下入一半蒜碎炒出香味

舞茸蚝油菜心,炒锅热锅凉油下入一半蒜碎炒出香味

7.

倒入灰树花翻炒均匀

舞茸蚝油菜心,倒入灰树花翻炒均匀

8.

加入适量泡灰树花的水(要沉淀以后上面的水),加入、盐(只要一点即可)提味后煮5分钟

舞茸蚝油菜心,加入适量泡灰树花的水(要沉淀以后上面的水),加入糖、盐(只要一点即可)提味后煮5分钟

9.

倒入菜心、剩下的一半蒜碎、蚝油翻炒均匀

舞茸蚝油菜心,倒入菜心、剩下的一半蒜碎、蚝油翻炒均匀

10.

最后勾入水淀粉炒匀即可出锅

舞茸蚝油菜心,最后勾入水淀粉炒匀即可出锅

11.

如图摆盘(菜心根部向下,把灰树花摆到菜心的叶的部分,整形即可)

舞茸蚝油菜心,如图摆盘(菜心根部向下,把灰树花摆到菜心的叶的部分,整形即可)

12.

非常清淡、鲜美的一道菜

舞茸蚝油菜心,非常清淡、鲜美的一道菜

小贴士

  1. 1、炒灰树花时盐的量不要多,后面蚝油的咸度就够了。
  2. 2、炒菌菇类菜里加一点糖可以提升菌菇的鲜味。
  • 孩妈妮妮

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