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超简单的白芝麻小蛋糕

超简单的白芝麻小蛋糕

需要食材

    • 蛋黄
    • 3个
    • 全蛋
    • 1个
    • 蛋糕粉
    • 90g
    • 细砂糖
    • 40g
    • 熟白芝麻
    • 2g

做法步骤

1.

准备材料: 全蛋连壳55g左右。

超简单的白芝麻小蛋糕,准备材料:
全蛋连壳55g左右。

2.

打蛋器高速打发至粗泡。

超简单的白芝麻小蛋糕,打蛋器高速打发至粗泡。

3.

倒入三分之一细砂糖,继续高速打发。

超简单的白芝麻小蛋糕,倒入三分之一细砂糖,继续高速打发。

4.

越来越浓稠的时候倒入第二次细砂糖继续打发,拎起打蛋头可以划出纹路时倒入剩余细砂糖。

超简单的白芝麻小蛋糕,越来越浓稠的时候倒入第二次细砂糖继续打发,拎起打蛋头可以划出纹路时倒入剩余细砂糖。

5.

拎起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失即可。

超简单的白芝麻小蛋糕,拎起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失即可。

6.

筛入蛋糕粉。

超简单的白芝麻小蛋糕,筛入蛋糕粉。

7.

用蛋抽由下往上快速翻拌均匀。

超简单的白芝麻小蛋糕,用蛋抽由下往上快速翻拌均匀。

8.

一定要翻拌均匀哦!

超简单的白芝麻小蛋糕,一定要翻拌均匀哦!

9.

准备好蛋糕纸模,个人建议迷你一点的,成品的形状会比较Q。每次舀取这样一勺,依次倒入。

超简单的白芝麻小蛋糕,准备好蛋糕纸模,个人建议迷你一点的,成品的形状会比较Q。每次舀取这样一勺,依次倒入。

10.

过个几秒钟,表面平滑之后高处震两三下。

超简单的白芝麻小蛋糕,过个几秒钟,表面平滑之后高处震两三下。

11.

表面撒上熟白芝麻。 烤箱预热,180度,中层,烤25分钟左右。

超简单的白芝麻小蛋糕,表面撒上熟白芝麻。
烤箱预热,180度,中层,烤25分钟左右。

12.

放在冷却架上冷却。

超简单的白芝麻小蛋糕,放在冷却架上冷却。

13.

去掉模具,像一个个小皇冠帽子。

超简单的白芝麻小蛋糕,去掉模具,像一个个小皇冠帽子。

14.

由于制作过程中使用了了大量蛋黄,因此这款小蛋糕特别适合小盆友吃。

超简单的白芝麻小蛋糕,由于制作过程中使用了了大量蛋黄,因此这款小蛋糕特别适合小盆友吃。

15.

口感比较厚实,满口蛋黄香,很容易有饱腹感。

超简单的白芝麻小蛋糕,口感比较厚实,满口蛋黄香,很容易有饱腹感。

小贴士

  1. 冷却之后可以装在密封袋里面保存。
  • 菜菜籽麻麻酱

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