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爆炒香辣花蛤~好吃到爆

爆炒香辣花蛤~好吃到爆

需要食材

    • 花蛤
    • 500g
    • 4根
    • 3片
    • 蒜瓣
    • 6个
    • 青尖椒
    • 3个
    • 红椒
    • 3个
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 大半汤匙
    • 少许
    • 生抽
    • 半汤匙

做法步骤

1.

花蛤提前1小时用适量的清水,加少许盐,让文蛤吐沙,中途多换几次水,我买的这个干净,买的时候可以问下卖家花蛤需不需要吐沙!

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,花蛤提前1小时用适量的清水,加少许盐,让文蛤吐沙,中途多换几次水,我买的这个干净,买的时候可以问下卖家花蛤需不需要吐沙!

2.

准备青红尖椒各三个,葱四根、姜、蒜瓣6个

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,准备青红尖椒各三个,葱四根、姜、蒜瓣6个

3.

青红椒斜切,蒜瓣切片、葱切段、姜切片

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,青红椒斜切,蒜瓣切片、葱切段、姜切片

4.

捞出花蛤控水

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,捞出花蛤控水

5.

锅里放适量的清水烧开,花蛤倒进去煮3--5分钟至全部张开

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,锅里放适量的清水烧开,花蛤倒进去煮3--5分钟至全部张开

6.

花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用

7.

锅烧热放入适量的油,葱姜蒜爆香倒入辣椒翻炒出辣味

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,锅烧热放入适量的油,葱姜蒜爆香倒入辣椒翻炒出辣味

8.

花蛤倒进去翻炒

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,花蛤倒进去翻炒

9.

根据家人口味添加少许盐

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,根据家人口味添加少许盐

10.

加料酒大半汤匙

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,加料酒大半汤匙

11.

蚝油1汤匙

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,蚝油1汤匙

12.

生抽半汤匙

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,生抽半汤匙

13.

翻炒均匀即可装盘(喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精调味,不加也非常好吃哦)

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,翻炒均匀即可装盘(喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精调味,不加也非常好吃哦)

14.

成品:撒葱花即可开吃,很美味

爆炒香辣花蛤~好吃到爆,成品:撒葱花即可开吃,很美味

小贴士

  1. 不能吃辣或容易上火的亲少放辣椒哦,夏季没胃口来这么一盘花蛤,米饭绝对不知不觉一碗已吃完
  • 婧涵麻麻

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