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油泼面

油泼面

需要食材

    • A、面粉
    • 250克
    • 130克
    • 3克
    • B、蒜
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 辣椒粉🌶️
    • 适量
    • 芝麻
    • 适量
    • 青菜
    • 适量
    • 陈醋
    • 适量

做法步骤

1.

面团的材料☺️

油泼面,面团的材料☺️

2.

要一点点的加 因为各家的面粉吸水性不同

油泼面,水要一点点的加 因为各家的面粉吸水性不同

3.

揉均匀后 盖上保鲜膜 醒面20分钟

油泼面,揉均匀后 盖上保鲜膜 醒面20分钟

4.

20分钟后 在揉面 面团非常柔软 揉几下就非常光滑

油泼面,20分钟后 在揉面 面团非常柔软 揉几下就非常光滑

5.

揉好后。揉成这个样子

油泼面,揉好后。揉成这个样子

6.

分6块

油泼面,分6块

7.

找个盘子 刷油

油泼面,找个盘子 刷油

8.

把每个小面团揉匀 每个都抹上油 醒面20分钟

油泼面,把每个小面团揉匀 每个都抹上油 醒面20分钟

9.

20分钟后

油泼面,20分钟后

10.

按扁

油泼面,按扁

11.

找到根筷子 看图

油泼面,找到根筷子 看图

12.

双手 拿起两端 轻柔向两边撤开

油泼面,双手 拿起两端 轻柔向两边撤开

13.

撤成喜欢的厚度 从筷子压过的地方 撕开 看图 下锅煮面 3分钟 根据面的厚度来定

油泼面,撤成喜欢的厚度 从筷子压过的地方 撕开 看图
下锅煮面 3分钟 根据面的厚度来定

14.

提前 把青菜焯水

油泼面,提前 把青菜焯水

15.

面装入碗中

油泼面,面装入碗中

16.

放上 青菜 蒜 辣椒面 葱 芝麻 我加了一丢丢盐 洒在最上面

油泼面,放上 青菜 蒜 辣椒面 葱 芝麻 我加了一丢丢盐 洒在最上面

17.

锅中烧油。油温8 热的时候 浇在材料上

油泼面,锅中烧油。油温8 热的时候 浇在材料上

18.

爆香🤤🤤🤤

油泼面,爆香🤤🤤🤤

19.

喜欢陈醋 加上吧😄

油泼面,喜欢陈醋 加上吧😄

小贴士

  1. 拌面的时候 可以随性加入自己喜欢的调料汁
  • 素手做汤羹

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2017.07.17 来到网上厨房 菜谱不明白的地方可以V:IchbinRika
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